炒めても崩れない♪ ピーマン肉詰めの基本レシピ

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   ボウルに合挽肉を入れ、みじん切りにしたタマネギ、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜ、塩胡椒で調味します。

   

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   ピーマンを縦に半分に切り、中の種を取り除いておきましょう。

   

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   茶こしに小麦粉を入れ、ピーマンの内側にまんべんなく振りかけます。

   

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   ピーマンに肉種を詰めていきます。

   

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   熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉の方を下にして中火で1分、弱火に変えフタをして4分焼きます。

   

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   ひっくり返してフタをし、4分焼いてお皿に取ります。

   

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   フライパンに余った肉の脂に、ケチャップ、ソース、醤油を加え、煮詰めてソースを作ります。ピーマンの肉詰めにたっぷりとかければ完成です。

   

8. ポイント・コツ

   ピーマンに粉をふる際は、角になっている部分にかかりにくいので、ピーマンを横にするなどして全体に行き届くようにします。
   肉を詰める際も角を意識して詰めるようにしましょう。