秋刀魚の缶詰であと一品！う巻き風チーズ卵焼きのレシピ
調理時間
20分
■秋刀魚の缶詰で節約おかず！う巻き風チーズ卵焼きのレシピ
うなぎのかわりに秋刀魚の缶詰を使った、手軽でおいしいう巻き風レシピです。低コストでつくれるので、お給料日前にも大活躍のひと品。チーズを入れることで形が整いやすく、ボリュームもアップします。
作り方
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1卵液をつくる ボウルに卵を割りほぐし、だしの素と砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
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2焼く 卵焼き器に油を入れ、中火で熱します。キッチンペーパーで油を全体になじませ、卵液の1/3量を流し込みます。
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3卵の周りが固まってきたら、中央にさんま蒲焼とチーズをのせます。
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4奥から手前に卵を巻き、手前側も折り返して具を包みます。卵焼き器の空いた部分に、サラダ油を薄くなじませます。
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5卵を奥側に滑らせ、手前側にもサラダ油を薄くなじませます。残りの卵液の1/2量を流し込み、菜箸で卵焼きを持ち上げて、卵焼きの下にも卵液を行き渡らせます。
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6卵液が固まってきたら、卵焼きを手前に巻きます。残りの卵液でもう一度同じことを繰り返します。
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7仕上げ 卵焼きが焼けたら、ラップでぴったりと包んで形を整えます。粗熱が取れたら食べやすくカットし、皿に盛りつければ完成です。
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ポイント・コツ
焼き上がってすぐは形が崩れやすいので、ラップで包み、少し休ませてからカットしましょう。
■いろいろ使える秋刀魚の缶詰！
そのまま食べておいしいのはもちろん、さまざまな料理に活用できる秋刀魚の缶詰。日持ちもするので、おうちに常備しておくといざという時に役立ちます。今回ご紹介したレシピを始め、パスタや炊き込みごはんにアレンジするのもおすすめです。いろいろな調理法を試して、お気に入りの食べ方を見つけてみてください。
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※2020年11月1日現在の情報です。