あまった野沢菜漬けで。野沢菜とツナの和風スパゲッティのレシピ

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   野沢菜漬けを切る 野沢菜漬けは3cmの長さに切り、汁気を絞ります。

   

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   スパゲッティをゆでる 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、大さじ2杯の塩（分量外）を加えてスパゲッティをゆでます。パッケージに表記のゆで時間よりも1分短くゆでましょう。

   

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   ソースをつくる 鍋にAの具材と調味料を入れ、スパゲッティのゆで汁を150mlほど加えて中火にかけます。

   

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   かるく煮立てながら、スパゲッティがゆで上がるのを待ちましょう。

   

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   スパゲッティを絡めてバターを加える ソースが入っているフライパンにゆで上がったスパゲッティを加え、混ぜながら20秒ほど煮ます。汁気が少ないようであれば、ゆで汁を加えてください。

   

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   火を止めて、バターを絡ませれば完成です。

   

7. ポイント・コツ

   スパゲッティのゆで汁をソースに使います。まずはスパゲッティをゆでてから、タイミングを見てソースをつくり始めましょう。ゆで汁多めがおいしく仕上がるコツです。仕上げの調整にも使いますので、できあがりまで捨てないようにしましょう。