簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ

ごはん

調理時間

20分 ※肉を漬け込む時間は除きます

■フライパンでOK。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼(調理時間:20分 ※肉を漬け込む時間は除きます)

ジューシーでやわらかなチキンの下には、シャキシャキのレタスがたっぷり。白みそとシーザーサラダドレッシングのマイルドな旨味でお箸がすすむ、ちょっぴり個性的なひと品です。クリーミーなアボカドとみずみずしいトマトをトッピングし、彩り豊かに仕上げます。

食材

簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_材料

・ごはん

350g

・鶏もも肉

250g

・レタス

80g

・トマト

100g

・きゅうり

30g

・アボカド(冷凍)

100g

・白みそ

小さじ1.5杯

・にんにく(すりおろし)

少々

・粗挽き黒こしょう

適量

作り方

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    1. 野菜とアボカドの準備をする トマトはくし形に切ってから2mm幅に、きゅうりは斜め切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎりましょう。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    冷凍アボカドは室温に置いて自然解凍します。生のアボカドを使う場合は、皮と種を取って約1cm角の大きさに切りましょう。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    2. 鶏もも肉に味を付ける 鶏もも肉の筋と余分な脂を取り除きます。厚みのある部分を開いたら、半分の大きさに切り分けましょう。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    袋やボウルで白みそとにんにくを混ぜ、鶏もも肉と合わせて揉み込みます。30分ほど漬けておきましょう。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    3. 鶏もも肉を焼く フライパンに油(分量外)を引き、皮目から弱火で5分間焼きます。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    裏返しにして、弱火でさらに5分間焼きましょう。竹串や爪楊枝を刺し、出てきた肉汁が透明なら焼き上がりのサインです。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    4. 盛り付ける 器に1人分ずつごはんをよそい、それぞれレタスを全体に敷いてきゅうりをのせます。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    鶏もも肉を1枚ずつのせます。お好みで食べやすい大きさに切ってもOKです。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
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    トマトとアボカドを半量ずつのせたら、シーザーサラダドレッシングをかけます。粉チーズ・粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
    簡単カフェ風。白みそグリルチキンのシーザーサラダ丼レシピ_作り方
  10. ポイント・コツ

    みそで下味をつけた鶏もも肉は焦げ付きやすいので、じっくり弱火で焼きましょう。 トマトとアボカドを盛り付けたあとにレタスやきゅうりを2~3枚差し込むと、より仕上がりがキレイになります。

■カフェ風丼ぶりで賢くおしゃれに野菜を食べよう

白みそ風味のグリルチキンをメインにした、こなれたおしゃれ感のただようカフェ風丼をご紹介しました。レシピ内ではレタス・きゅうり・トマトを使用しましたが、カット済みのミックスサラダを使うとより調理が楽になりおすすめです。セブンプレミアムでのお取り扱いもございますので、ぜひチェックしてみてください。

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※2021年8月15日現在の情報です。