ごはんのお供や和え物に！ 自家製なめ茸の基本レシピ
調理時間
10分
■簡単に作れる常備菜！ 自家製なめ茸の基本レシピ（調理時間：10分）
瓶詰めのイメージが強いなめ茸ですが、ご家庭にある調味料を使って簡単に作ることができます。仕上げに少し酢を加えてきりっと味を締めるのがおいしさのポイント。大人から子どもまで食べやすい味付けで、ごはんのお供のほか、和え物やパスタ、卵焼きに入れるなど、アレンジも広がります。
作り方
-
11.えのきだけを切ってほぐす えのきだけは石づきを切り落とし、3等分に切ります。
-
2くっついている根元の部分は、手でほぐしてバラバラにします。
-
32.調味料を加え炒り煮にする フライパンに1を入れて中火にかけ、みりん、しょうゆ、砂糖、だしの素を加えて煮立たせます。
-
4煮立ったら火を弱め、えのきだけの水分を飛ばすようにかき混ぜながら炒り煮にします。とろみが付くまで5分ほど煮たら、仕上げに酢を加えます。30秒ほど混ぜ合わせればできあがりです。 冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存し、1週間ほどで食べ切るようにしましょう。
-
ポイント・コツ
えのきだけが焦げ付かないように、箸で混ぜながら炒り煮にしましょう。仕上げに酢を少量加えると、味が締まって深みが出ます。辛さを付けたい場合は、お好みで豆板醤やラー油をプラスしてください。
■簡単に作れて家計にやさしい自家製のなめ茸！
自家製のなめ茸は、調理時間10分で簡単に作ることができます。1週間ほど日持ちするので、作り置きできて家計にやさしいのもうれしいポイントです。手作りすると、えのきだけのしゃきしゃきっとした歯ごたえが楽しめ、甘さや辛みはお好みで加減することもできます。ごはんにのせたりアレンジしたりと、毎日のメニューに大活躍。なめ茸を作っておいしくいただきましょう。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10％となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年9月5日現在の情報です。