冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ

炒め物

調理時間

:10分

冷凍イカで手軽に作れる「イカのオイスターソース炒め」のレシピです。オイスターソースと鶏がらスープの素を使い、中華風の味わいに仕上げます。

イカはぷりぷりでやわらかな食感で、お箸が止まらなくなるおいしさ。オイスターソースの味が濃厚で、おかずとしてはもちろんおつまみにもぴったりです。冷凍イカは解凍せず凍ったまま調理できるので、思い立ったらすぐに作れるのも魅力!

食材

冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ_材料

【2人分】

                     

冷凍イカ

200g

★鶏がらスープの素

小さじ1/4杯

少々

粗挽きこしょう

少々

★純正ごま油

大さじ1杯

                          

                        

★=セブンプレミアムです。

                       

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油を入れ、凍ったままの冷凍イカを加えて中火で炒めます。

    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ
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    焦げ付かないよう転がしながらイカを炒めます。解凍が進み水分が出てくるにつれ、イカが透き通ってきます。

    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ
  3. 3

    透き通っていたイカが白くなりかるく焼き色がついたら、オイスターソースと鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせます。

    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ
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    オイスターソースが全体にまわって茶色くなったら塩で調味し、粗挽きこしょうをかけて完成です。

    冷凍イカでやわらか。「イカのオイスターソース炒め」のレシピ
  5. ポイント・コツ

    イカを凍ったまま加熱し、解凍で出た水分を利用してふっくらと炒めるのがポイントです。オイスターソースは焦げつきやすいので、必ずイカにかけるようにして炒めてください。またイカは加熱しすぎると縮んで硬くなってしまうため、手際よく調理するようにしましょう。

■具材・味付けのおすすめアレンジ

レシピでは冷凍イカのみを使いましたが、にんじん、ニラ、ピーマン、アスパラガスなど、野菜を加えてボリュームアップさせるのもおすすめです。

またイカはクセがない味わいなので、どんな味付けとも相性抜群。バターしょうゆやガーリックバター、ポン酢などで味付けしてもおいしく仕上がります。

                                                                                                                                                                                                                                                              

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■手軽でおいしい「イカのオイスターソース炒め」

手軽に作れるうえ、とってもおいしい「イカのオイスターソース炒め」。オイスターソースと鶏がらスープの素を使った、旨みたっぷりの味わいをお楽しみいただけます。冷凍イカでさっと作れるので、忙しい日の献立にも大活躍。辛いものが好きな方は、ぜひ輪切り唐辛子を加えて作ってみてください。

                                                                                                                                                                                                                                                              

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※2023年4月4日現在の情報です。