味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ

麺類

調理時間

15分

■ソースがよく絡む。冷凍うどんカルボナーラ

冷凍うどんを使ったカルボナーラのレシピです。うどんの太い麺に濃厚なソースがたっぷり絡みます。ベーコンの旨み・卵と生クリームのコク・チーズの香りをお楽しみください。

食材

味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_材料

・卵

3個(全卵2個+卵黄1個分使用)

・塩

少々

・こしょう

少々

・オリーブオイル

大さじ1杯

・牛乳

大さじ3杯

・コンソメ

小さじ1杯

・粉チーズ

大さじ1杯

・粗挽き黒こしょう

少々

作り方

  1. 1
    下ごしらえ ・冷凍うどんをパッケージの表記通りに解凍する ・ベーコンを1~1.5cm幅に切る
  2. 2
    卵液を作る ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようにしてよく溶きます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  3. 3
    生クリームを加えてよく混ぜ、塩・こしょうを加えます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  4. 4
    ベーコンを炒めてソースを作る フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかけ、じっくり炒めます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  5. 5
    ベーコンに少し焦げ目がつくまで炒め、牛乳を加えます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  6. 6
    ふつふつと沸いてきたら火を止めて、コンソメを加え溶かします。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  7. 7
    うどんと卵液を加える 解凍したうどんを入れて、さっと混ぜます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  8. 8
    合わせておいた卵液を回しかけ、手早く絡ませます。仕上げる
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  9. 9
    弱火にかけながら麺に卵液を絡ませ、とろみをつけます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  10. 10
    とろみがついたら火を止め、粉チーズを加えて混ぜます。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  11. 11
    器に盛り、粗挽き黒こしょうをふって完成です。
    味わい濃厚!冷凍うどんで作るカルボナーラのレシピ_作り方
  12. ポイント・コツ

    卵はよく溶き、生クリームや牛乳と合わせて卵液にしてから加えます。卵液を加えたあとは、ダマにならないよう手早く絡めましょう。弱火でお好みのとろみ具合になったら火を止めます。

■冷凍うどんカルボナーラの濃厚な味わいを楽しんで

冷凍うどんで作るカルボナーラは、ソースがよく絡んでとっても濃厚な味わい。冷凍うどんを使うので、電子レンジで解凍すればよく、麺をゆでる手間は必要ありません。玉ねぎのスライスを加えたり、ベーコンをソーセージに変えたり、仕上げにタバスコを入れたり、アレンジもぜひ楽しんでください。

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※2021年10月28日現在の情報です。