市販のルーで気軽に!豚バラ肉のキムチカレーレシピ
調理時間
30分
■コクと旨味が溶け込む、豚バラ肉のキムチカレー
直径28cmのフライパンひとつで作るレシピです。具材を薄切りや小さめにカットし、煮込み時間を短縮するのがポイント。豚バラ肉・キムチ・チーズを組み合わせ、コクと旨味を引き立てましょう。カレールーとキムチは、お好みの辛さを選んでください。
食材
4皿分
140g
・豚バラ肉(薄切り)
150g
・玉ねぎ
1個(200g)
・にんじん
1/2本(100g)
・じゃがいも
2個(150g)
・水
500ml
・サラダ油
大さじ1杯
作り方
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1材料を切る 豚バラ肉はひと口大に、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは小さめのひと口大に切ります。カレールーも溶かしやすいように、ザク切りにしておきます。
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2フライパンで具材を炒める フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を炒めます。色が変わったら、にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・キムチを加えて炒め合わせます。
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3水を加えて煮る 全体に油が回ったら水を加えて蓋をします。2~3分後、沸騰したら蓋を開け、アクがあれば取り除きます。再度蓋をして、7~8分煮ます。
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4カレールーを加えてさらに煮る 一旦火を止め、カレールーを加えて溶かします。
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5再度中火にかけ、ときどき混ぜながら3分ほど煮て完成です。
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6器にごはん(分量外)を盛り付けてカレーをかけます。熱いうちに3種のミックスチーズをトッピングしてお召し上がりください。
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ポイント・コツ
フライパンで煮込む際は、蓋をして高温を保ち、水分の蒸発を防ぎましょう。途中で汁気が足りないと感じる場合は、水を適量足してください。
キムチのシャキシャキとした食感を楽しみたい方は、カレールーと同じタイミングでキムチを加えてください。
■好みの辛さでキムチカレーを楽しんで
濃厚な旨味とコクが楽しめるキムチカレーは、カレーの具材にキムチをプラスするだけで簡単に作れます。辛口のカレールーとキムチでよりスパイシーに、甘口・中辛のカレールーとキムチでフルーティーな味わいに。ぜひ、お気に入りの組み合わせで作ってみてください。
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※2021年10月29日現在の情報です。