混ぜて焼くだけ。濃厚「チョコバナナケーキ」のレシピ

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   下ごしらえ ・バターと卵は常温に戻しておく ・薄力粉はふるっておく ・バナナは1本をフォークで潰し、1本は1cm幅にスライスしておく ・型にクッキングシートを敷いておく ・オーブンは170℃に予熱しておく
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   チョコレートとバターを溶かす ボウルにチョコレートとバターを入れて、約60℃の温度の湯せんにかけて完全に溶かします。最初は分離した状態なので、ツヤが出るまで泡だて器で静かに混ぜ合わせます。

   

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   2.グラニュー糖と卵を加える グラニュー糖・卵の順に加えて、その都度しっかりと混ぜます。

   

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   3.薄力粉とバナナを加える ふるった薄力粉を加えて混ぜ、少し粉っぽさが残るくらいで潰したバナナを加えてよく混ぜます。バナナが見えなくなったら、混ぜるのをやめます。

   

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   バナナをのせて焼く 型に生地を流し入れて、スライスしたバナナを表面にのせます。

   

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   5.生地を焼く 170℃のオーブンで50分焼きます。型のまま冷まし、好みで表面に粉砂糖をふりかけて完成です。

   

7. ポイント・コツ

   湯せんの温度と生地の混ぜ方が上手に作るうえで重要なポイントです。
   湯せんの温度が高すぎると、チョコレートとバターが分離して、油っぽくなってしまうので気をつけましょう。
   また生地に空気が入らないように、泡だて器はボウルの底につけた状態でかき混ぜるのが、なめらかな口当たりに仕上げるコツです。