鍋の素がなくてもOK！簡単本格「キムチ鍋」のレシピ

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   下ごしらえ ・豚バラ肉は4cm幅に切る ・白菜とニラは4cm幅に切る ・えのきだけは石づきを落とし、ほぐす ・油揚げは2cm幅に切る ・絹豆腐はお好みの大きさに切る ・Aの調味料をよく混ぜて合わせておく

   

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   豚バラ肉を炒める 鍋を熱し、ごま油を入れて豚バラ肉を炒めます。

   

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   肉の色が変わったらキムチを加え、さらに炒めます。

   

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   スープを加える 水を加え、混ぜておいたAの調味料を加えて溶かします。

   

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   具材を加える 沸騰したら、豚バラ肉・白菜・ニラ・えのきだけ・油揚げ・絹豆腐を入れ、フタをして煮込みます。

   

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   肉の色が変わり、野菜がスープを吸ってくたっとなれば完成です。

   

7. ポイント・コツ

   煮込む前に豚バラ肉とキムチを炒めるのがポイント。
   豚バラ肉を最初に炒めることでいっそう旨味が引き出され、キムチを炒めることで酸味が和らぎマイルドになります。
   みそがしっかりと溶けるよう、調味料は合わせてから加えてください。