シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ

調理時間

15分

■スープたっぷりがおいしい。しらすと大葉のパスタ

たっぷりのスープで仕上げる「しらすと大葉のパスタ」です。味付けのベースにはコンソメを使用。しっかりとした釜揚げしらすの旨味と、さわやかな大葉の香りをお楽しみいただけます。

食材

シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_材料

・釜揚げしらす

40g

・大葉

3~5枚

・オリーブオイル

大さじ1杯

★コンソメ顆粒

小さじ1/2杯

・塩

少々

・こしょう

少々

作り方

  1. 1
    下ごしらえ ・大葉は細切りにする
  2. 2
    スパゲッティをゆでる 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、パッケージ記載のゆで時間より1分短くスパゲッティをゆでます。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
  3. 3
    パスタソースを作る フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
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    にんにくの香りが立ったら、お玉2~3杯(100~150ml)のスパゲッティのゆで汁を加えます。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
  5. 5
    コンソメ・塩・こしょうを加え、弱めの中火でかるく煮詰めます。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
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    スパゲッティとパスタソースを合わせる ゆでたスパゲッティをパスタソースの入ったフライパンに移し、釜揚げしらすを加えて1分煮込みます。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
  7. 7
    仕上げる スパゲッティを器に盛りつけ、細切りにした大葉を飾れば完成です。
    シンプルなのに旨味たっぷり!しらすと大葉のパスタのレシピ_作り方
  8. ポイント・コツ

    スパゲッティは、お使いのパッケージに記載されているゆで時間よりも1分短くゆでてください。少し硬めにゆで、パスタソース・釜揚げしらすと一緒に煮込んで仕上げます。 パスタソースにスパゲッティのゆで汁を使用するので、スパゲッティを最初にゆで、追うようにソースを作り始めましょう。

■旨味たっぷりの釜揚げしらすパスタを作ろう

パスタは少し硬めにゆで、釜揚げしらすやパスタソースと一緒に煮込むのが一番のポイントです。旨味をたっぷりと含んだ濃厚なスパゲッティが楽しめます。仕上げにレモン果汁を加えて酸味をプラスしたり、タバスコで辛味をプラスしたり、アレンジするのもおすすめ。とっても簡単に作れるので、ランチやディナーなどいろいろなシーンでお試しください。

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※2021年10月29日現在の情報です。