シンプルなのに旨味たっぷり！しらすと大葉のパスタのレシピ
調理時間
15分
■スープたっぷりがおいしい。しらすと大葉のパスタ
たっぷりのスープで仕上げる「しらすと大葉のパスタ」です。味付けのベースにはコンソメを使用。しっかりとした釜揚げしらすの旨味と、さわやかな大葉の香りをお楽しみいただけます。
食材
100g
・釜揚げしらす
40g
・大葉
3～5枚
・オリーブオイル
大さじ1杯
小さじ1/4杯
小さじ1/2杯
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
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1下ごしらえ ・大葉は細切りにする
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2スパゲッティをゆでる 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて、パッケージ記載のゆで時間より１分短くスパゲッティをゆでます。
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3パスタソースを作る フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
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4にんにくの香りが立ったら、お玉2～3杯（100～150ml）のスパゲッティのゆで汁を加えます。
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5コンソメ・塩・こしょうを加え、弱めの中火でかるく煮詰めます。
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6スパゲッティとパスタソースを合わせる ゆでたスパゲッティをパスタソースの入ったフライパンに移し、釜揚げしらすを加えて1分煮込みます。
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7仕上げる スパゲッティを器に盛りつけ、細切りにした大葉を飾れば完成です。
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ポイント・コツ
スパゲッティは、お使いのパッケージに記載されているゆで時間よりも1分短くゆでてください。少し硬めにゆで、パスタソース・釜揚げしらすと一緒に煮込んで仕上げます。
パスタソースにスパゲッティのゆで汁を使用するので、スパゲッティを最初にゆで、追うようにソースを作り始めましょう。
■旨味たっぷりの釜揚げしらすパスタを作ろう
パスタは少し硬めにゆで、釜揚げしらすやパスタソースと一緒に煮込むのが一番のポイントです。旨味をたっぷりと含んだ濃厚なスパゲッティが楽しめます。仕上げにレモン果汁を加えて酸味をプラスしたり、タバスコで辛味をプラスしたり、アレンジするのもおすすめ。とっても簡単に作れるので、ランチやディナーなどいろいろなシーンでお試しください。
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※2021年10月29日現在の情報です。