食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ

調理時間

15分

■旨みたっぷり!たこと春菊のパスタ

ぶつ切りのたこに春菊を合わせる、旨みたっぷりのパスタです。たこは冷凍品でもOK。解凍せずそのままお使いいただけます。春菊が手に入らない季節は、水菜で代用可能です。

食材

食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_材料

・たこ

60g

・春菊

70g

★オリーブオイル

大さじ1杯

★コンソメ顆粒

小さじ1/2杯

・塩

少々

・こしょう

少々

・粗挽きこしょう

少々

作り方

  1. 1
    下ごしらえ ・たこをぶつ切りにする(2cm角程度) ・春菊は根元を落とし、半分の長さに切って流水で洗う
  2. 2
    スパゲッティをゆでる 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、パッケージ記載のゆで時間より1分短くスパゲッティをゆでます。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  3. 3
    パスタソースを作る フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  4. 4
    にんにくの香りが立ったら、たこを加えてかるく炒めます。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  5. 5
    お玉2~3杯(100~150ml)のスパゲッティのゆで汁・コンソメ・塩・こしょう・粗挽きこしょうを入れて、弱めの中火で煮詰めます。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  6. 6
    スパゲッティとパスタソースを合わせる ゆでたスパゲッティをパスタソースの入ったフライパンに移し、春菊を加えます。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  7. 7
    パスタとソース、春菊を絡めながら、1分煮込んで完成です。
    食感よく香り豊か。たこと春菊のパスタのレシピ_作り方
  8. ポイント・コツ

    スパゲッティはパッケージに記載されている時間よりも1分短くゆで、パスタソースと煮絡めて仕上げましょう。 パスタソースにはスパゲッティのゆで汁を使用します。 スパゲッティを最初にゆで、追うように工程2のパスタソースを作ってください。 たこは加熱すると小さくなるので、お好みのサイズよりも少し大きめに切るのがおすすめです。

■たこの旨みたっぷりのパスタを堪能しよう!

レシピではたこをぶつ切りにしましたが、薄切りにしたり、細かく切って加えたりすると、食感の違いをお楽しみいただけます。また輪切り唐辛子を加えたり、仕上げにレモン果汁を搾ったりするのもおすすめ。とっても簡単に作れるので、ランチやディナーなどいろいろなシーンでお試しください。

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※2021年10月29日現在の情報です。