甘じょっぱさがクセになる！さつまいもの塩バターきんぴらのレシピ
調理時間
15分
■お弁当や作り置きに！さつまいもの塩バターきんぴら
さつまいもを炒めて、塩バターで味付けするだけの簡単きんぴらレシピです。ほっこりやさしい味わいで、幅広い年齢層の方に好まれます。冷めてもおいしく、お弁当や作り置きおかずにうってつけです。
食材
作り方
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1さつまいもを切り、水にさらす さつまいもを洗い、皮ごと5mm幅の斜め薄切りにします。
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2さらに5mm幅の細切りにし、すぐに水にさらします。
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35分ほど水にさらしたら、ザルに上げて水気をしっかりと切ります。
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4炒めて蒸し焼きにする フライパンにごま油を中火で熱し、さつまいもを炒めます。
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5油がまんべんなくまわったら弱火にし、酒を入れます。蓋をして蒸し焼きにします。
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6味付けをする さつまいもに火が通ったら、砂糖・塩・バターを加えます。
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7フライパンをサッと揺すり、調味料を絡めます。仕上げに黒いりごまを散らせば完成です。
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ポイント・コツ
さつまいもは加熱すると崩れやすいので、火を通したあとはあまり触らないようにしましょう。
■いつものきんぴらに飽きたら塩バターでアレンジ！
しょうゆ味のきんぴらに飽きたら、塩バターでアレンジするのがおすすめです。あっさりとしつつもコクがあり、さつまいも本来の甘味が引き立ちます。おいも好きさんはぜひ一度挑戦してみてください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年10月29日現在の情報です。