レンジで簡単「無限おかかピーマン」のレシピ。佃煮風でごはんがすすむ！
調理時間
：10分
■電子レンジで作る。無限おかかピーマンのレシピ
おかかをたっぷり入れて作る、佃煮風無限ピーマンのレシピです。火を使わずに電子レンジでできるため、パパッとひと品追加したい時にうってつけ！しょうゆと砂糖ベースの甘辛い味付けで、ごはんがどんどんすすみます。かつおぶしが水分を吸うので、時間が経っても水っぽくなりにくいのがポイントです。
ピーマンは繊維を断つように切るのがおいしく仕上げる秘訣。火が通りやすくなるほか、口当たりがやわらかくなり味もよくなじみます。
作り方
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1
ピーマンを切る
ピーマンを縦半分に切ります。
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2
ヘタ・種・わたを手でもぎ取ります。
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3
まな板の上に横向きに置き、繊維を断つように端から5mm幅に切ります。
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4
ピーマンを電子レンジで加熱する
耐熱ボウルにピーマンを入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。
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5
和える
ピーマンが熱いうちに残りの材料をすべて入れ、よくかき混ぜます。
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6
器に盛り付ければ完成です。
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ポイント・コツ
【ピーマンの切り方について】 ピーマンは繊維を断つように切ることで、細胞が傷付き、火が通りやすくなります。やわらかな口当たりを楽しめるほか、調味料がなじみやすくなるという利点も。ただし素材本来の苦みが若干引き立つため、ピーマンが苦手な方は繊維に沿ってお切りいただいても構いません。 【ピーマンの加熱時間について】 使用する電子レンジの機種やピーマンの切り方・大きさにより、加熱時間は適宜調節してください。加熱しすぎると食感が損なわれ、水っぽくなってしまいます。余熱でも火が通ることを考慮して仕上げましょう。
■簡単おいしい無限ピーマンは日々の献立に大活躍！
10分で手軽に作れる無限ピーマンは、あとひと品ほしい時にうってつけ。レパートリーに追加しておくと、日々の献立に役立つこと請け合いです。食べ出したら止まらなくなるやみつき必至のおいしさを、みなさんもぜひ一度味わってみてください。
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※2022年10月18日現在の情報です。