金のすき焼割下で作る「豚の角煮」

1. 1

   豚肉は3cm幅に切り、熱したフライパンで表面を焼きつけます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、①を入れ、アクを取りながら約10分下ゆでします。

3. 3

   別の鍋に「金のすき焼き割下」・水・酒・②を入れて落とし蓋をし、途中返しながら、弱めの中火で15〜20分煮る。

4. 4

   皿に盛り付け、茹でたほうれん草を食べやすく切って添える。