スペイン風明太オムレツ

1. 1

   ブロッコリーを小房に分けて、塩茹でしておきます。

   

2. 2

   卵、牛乳、パルメザンチーズ、明太ポテトサラダ、ピザチーズをボールに入れて湯煎しながら混ぜあわせます。

   

3. 3

   ②にブロッコリーを加えて温め、フライパンにサラダ油をひいて火をつけ、フライパンが温まったら生地を流し入れます。

   

4. 4

   周りが固まってきたら蓋をして弱火～中火で8分～様子を見ながら焼きます。

   

5. 5

   火が通ったら、器に移し、粗熱が取れたら食べやすくカットします。

   

6. ポイント・コツ

   ②で作った生地は「アパレイユ」といい、焼き固める時間を短縮するため、あらかじめ湯煎で温めます。
   ブロッコリーのレンジ調理（600W30秒～様子みる）もオススメです。