簡単おしゃれ♪ サーモンのムニエルレシピ・つくり方
■サーモンのムニエルレシピ
ふっくらとやわらかな身に、バターの香りが豊かなサーモンのムニエルです。パリッとした焼き目も良く、香ばしさもおいしさのポイント。夕飯のメインにはもちろん、お弁当のおかずにも活躍してくれるひと皿です。
作り方
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1サーモンに塩を振って10分ほど寝かし、表面に浮いた水分をクッキングペーパーで拭き取ります。
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2胡椒を振ってから小麦粉をつけ、余分な粉を払い落としておきます。
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3フライパンを熱してオリーブオイルを加え、サーモンを入れて片面ずつ焼いていきます。
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4きれいな焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう。
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5サーモンが焼けたら、火を止め、バターを加えます。
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6醤油も加え、スプーンでまわしかけるようにして絡めましょう。
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7お皿に盛り、残ったバターをかければ完成です。お好みでレモンやマッシュポテトを添えていただきます。
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ポイント・コツ
・皮もしっかり焼くことで、おいしくいただけます。トングで支えるなどして、焼きましょう。
・バターを加える前に、余分な油を拭き取るのがおすすめです。
■サーモンのムニエルで食卓をパッと明るく
簡単につくることができるサーモンのムニエルですが、色合いが美しく、食卓をパッと明るくしてくれるお料理でもあります。添え物やソースでアレンジを楽しめるなど、レシピのバリエーションも豊富です。ぜひ、いろいろな組み合わせに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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※2019年6月29日現在の情報です。