お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ

お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ

調理時間

20分

■基本の「三色丼」レシピ(調理時間:20分)

鶏そぼろ、炒り卵、絹さやでつくる基本の三色丼のレシピです。子どもでも食べやすいように絹さやは少なめにしました。お好みで調整してください。

食材

お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ

【鶏そぼろ】

・鶏ひき肉(もも・むね)

200g

・砂糖

大さじ2杯

・みりん

大さじ2杯

・酒

大さじ1杯

・醤油

大さじ3杯

【炒り卵】

・砂糖

大さじ2杯

・塩

少々

【絹さや】

・絹さや

6枚

・塩

小さじ1杯

・ごはん

400g

作り方

  1. 1
    鶏そぼろをつくる 熱した鍋に油を薄くひき、鶏ひき肉を炒めます。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  2. 2
    肉の色が変わったら、調味料をすべて加えます。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  3. 3
    汁気がなくなる直前まで炊きましょう。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  4. 4
    炒り卵をつくる ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖と塩を加えてよく混ぜます。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  5. 5
    熱したフライパンに油を薄くひき、卵液を一気に流し入れましょう。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  6. 6
    菜箸を使って、ぐるぐると細かい円を描くようにし、ぽろぽろの状態にします。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  7. 7
    絹さやを茹でる 絹さやの筋を取ります。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  8. 8
    鍋に沸かした湯に塩を加え、絹さやを30秒茹でます。茹で上がったら冷水にとり、熱が入りすぎるのを防ぎましょう。冷えたら、ななめの細切りにします。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  9. 9
    盛り付ける どんぶりにごはんをよそい、具材を盛り付ければ完成です。
    お弁当やつくり置きにも!「三色丼」のつくり方・レシピ
  10. ポイント・コツ

    甘めの炒り卵には、少量の塩を加えるのがポイントです。少しの塩味が甘みを際立たせます。絹さやは茹ですぎに注意しましょう。

■三色丼をつくるなら、そぼろは多めに!

とってもかんたんにつくれてしまう三色丼ですが、つくる際は鶏そぼろを多めにつくっておくことをおすすめします。小分けにして冷凍保存しておけば、さまざまなお料理に使えて便利です。卵焼きに入れたり、うどんにのせたり、お弁当のおかずとして入れるのにも使えます。さっそく挑戦してみてはいかがでしょうか。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2020年1月23日現在の情報です。