食べ出したら止まらない!キムチーズ鍋のレシピ

食べ出したら止まらない!キムチーズ鍋のレシピ

調理時間

20分

■シメまでおいしい!キムチーズ鍋のレシピ(調理時間:20分)

キムチとチーズをたっぷりと使う、ボリューミーで食べごたえ満点な鍋です。こってり濃厚な香りが食欲をそそり、ごはんがどんどん進みます。シメにうどんやラーメンを入れるのもおすすめです。

食材

食べ出したら止まらない!キムチーズ鍋のレシピ

・鶏もも肉

2枚(約600g)

・白菜

300g

・水菜

100g

・水

1000ml

・Aコチュジャン

大さじ2杯

作り方

  1. 1
    材料を切る 鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。
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  2. 2
    白菜を5〜6cm幅のザク切りにします。
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  3. 3
    水菜を5cmの長さ幅に切ります。
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  4. 4
    餅巾着をつくる 油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
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  5. 5
    粗熱が取れたら水気を絞り、半分に切ります。
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  6. 6
    餅を半分に切り、油揚げの中にひと切れずつ入れます。油揚げの口を、爪楊枝で縫うようにして留めます。
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  7. 7
    煮る 鍋に鶏肉、白菜、キムチを入れます。水とAを加えてかき混ぜ、蓋をして中火にかけます。
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  8. 8
    フツフツと沸いたら餅巾着を入れ、蓋をしてさらに煮ます。
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  9. 9
    具材に火が通ったら、チーズと水菜を加えます。ひと煮立ちして、チーズが溶ければ完成です。
    食べ出したら止まらない!キムチーズ鍋のレシピ
  10. ポイント・コツ

    食べる際は、餅巾着の爪楊枝にじゅうぶんご注意ください。煮込んでいる間に抜け落ちたり、折れたりしていないか、必ず確認してから食卓に上げましょう。心配な方は爪楊枝ではなく、スパゲッティで油揚げの口を留めてください。
    レシピでは鶏肉を使用しますが、豚肉や海鮮でもおいしくおつくりいただけます。野菜もお好みのものを入れていただいて構いません。
    チーズはとろけるタイプをお使いください。
    使用するキムチにより塩味が異なります。仕上げに味を見て、薄ければみそを、濃ければ水を足してください。

■定番鍋に飽きたらキムチーズ鍋!

手軽でおいしいのはもちろん、食べごたえも満点なキムチーズ鍋。キムチとチーズがスープに深みを出してくれるので、具材になにを入れてもおいしく仕上がります。冷蔵庫の残りものや、半端野菜などを消費したい時にもおすすめです。水炊きや寄せ鍋などの定番鍋に飽きたら、ぜひお試しください。

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※2021年4月1日現在の情報です。