食べ出したら止まらない！キムチーズ鍋のレシピ

1. 1

   材料を切る 鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。

   

2. 2

   白菜を5〜6cm幅のザク切りにします。

   

3. 3

   水菜を5cmの長さ幅に切ります。

   

4. 4

   餅巾着をつくる 油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きをします。

   

5. 5

   粗熱が取れたら水気を絞り、半分に切ります。

   

6. 6

   餅を半分に切り、油揚げの中にひと切れずつ入れます。油揚げの口を、爪楊枝で縫うようにして留めます。

   

7. 7

   煮る 鍋に鶏肉、白菜、キムチを入れます。水とAを加えてかき混ぜ、蓋をして中火にかけます。

   

8. 8

   フツフツと沸いたら餅巾着を入れ、蓋をしてさらに煮ます。

   

9. 9

   具材に火が通ったら、チーズと水菜を加えます。ひと煮立ちして、チーズが溶ければ完成です。

   

10. ポイント・コツ

    食べる際は、餅巾着の爪楊枝にじゅうぶんご注意ください。煮込んでいる間に抜け落ちたり、折れたりしていないか、必ず確認してから食卓に上げましょう。心配な方は爪楊枝ではなく、スパゲッティで油揚げの口を留めてください。
    レシピでは鶏肉を使用しますが、豚肉や海鮮でもおいしくおつくりいただけます。野菜もお好みのものを入れていただいて構いません。
    チーズはとろけるタイプをお使いください。
    使用するキムチにより塩味が異なります。仕上げに味を見て、薄ければみそを、濃ければ水を足してください。