レタスを堪能！「レタスのオイスターソース炒め」のレシピ
調理時間
5分
■にんにく香る。レタスのオイスターソース炒め（調理時間：5分）
メイン食材はレタスだけの、シンプルな炒め物です。香ばしいごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。レタスのさわやかな香りにオイスターソースの風味がぴったり。シャキシャキの食感が心地よく、あっという間に食べられます。
作り方
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1レタスを手でちぎる レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。冷水に入れてパリッとさせたら、キッチンペーパーでよく水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
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2にんにくを炒める フライパンにごま油をひき、中火でにんにく（みじん）を炒めます。
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3レタスを加えて炒める にんにくのよい香りが立ったら、レタスを加えます。酒、塩・こしょうをふり、ざっとひと混ぜしたら、蓋をして30秒蒸し焼きにします。
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4オイスターソースを加える オイスターソースを加えてひと混ぜしたら、火を止めます。
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5盛り付ける お皿に盛り付けて完成です。フライパンに入れたままにすると、みるみるうちに火が通ってせっかくの食感が失われてしまいます。火を止めたら、すぐに皿に盛り付けましょう。
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ポイント・コツ
レタスは金気を嫌うので、包丁を使わず手でちぎります。
レタスを炒める際は、火を通し過ぎないようにするのがおいしく仕上げる一番のポイントです。
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■レタス炒めでレタスを新鮮なうちに使い切ろう
シャキシャキとしたみずみずしい食感が特徴のレタス。たくさん食べたい時には、炒め物にするのがおすすめです。生のままよりかさが減るので、一度に摂れる量が多くなります。新鮮なうちに調理して、おいしくいただきましょう。
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※2021年10月5日現在の情報です。