さっぱりとした味わい。「クレソンの粒マスタードソテー」のレシピ
調理時間
5分
■材料3つで簡単！クレソンの粒マスタードソテー（調理時間：5分）
材料3つで手軽に作れるソテーのレシピです。クレソンを炒めて苦味を抑え、酸味の効いた粒マスタードを合わせます。さっぱりとした味わいで、箸休めや前菜、おつまみにぴったり。ボリュームアップしたい時は、ベーコンやウインナーソーセージを加えて作るのもおすすめです。
作り方
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1マヨネーズを加熱する 熱したフライパンにマヨネーズを入れて弱火で溶かします。
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2クレソンを炒める クレソンの太い茎の部分を先に炒めます。
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3残りのクレソンを加え、炒めます。
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4粒マスタードを加える クレソンに火が通ったら粒マスタードを加え、さっと混ぜ合わせて完成です。
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ポイント・コツ
粒マスタードは炒めすぎると風味が飛んでしまうので、さっと炒め合わせて火からおろしましょう。炒める際は、粒の飛び跳ねに注意してください。
■クレソンのソテーはアレンジ自在！
ご紹介した粒マスタードソテーのほかにも、クレソンのレシピはたくさん。ガーリックソテーにしたり、鶏ガラスープの素で中華風にしたりと、いろいろなアレンジで楽しめます。ベーコンやウインナーソーセージを加えて、ボリュームアップするのもおすすめ。ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてください。
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※2022年1月24日現在の情報です。