ごはんがどんどん進む！さやいんげんの豆板醤炒めのレシピ
調理時間
5分
■ピリ辛がおいしい。さやいんげんの豆板醤炒め（調理時間：5分）
ごま油でじっくり炒めた豆板醤にさやいんげんを合わせて作る、ピリ辛の炒め物です。味付けは鶏ガラスープの素を使って簡単に。シャキシャキとしたさやいんげんの食感も楽しめる、副菜やおつまみにぴったりのレシピです。
作り方
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1豆板醤を炒める フライパンにごま油と豆板醤を入れ、弱火でじっくり炒めます。
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2さやいんげんを炒める 豆板醤が馴染んでごま油が赤くなったら、さやいんげんを加え炒めます。
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3味付けする さやいんげんの色が鮮やかになったら、鶏ガラスープの素をふって混ぜ合わせます。
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4塩・こしょうで調味して完成です。
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ポイント・コツ
さやいんげんは表面に汚れがついていることがあるので、こすり合わせながら流水でよく洗います。食感を生かすため、炒めすぎに注意しましょう。
豆板醤の量は、お好みで調節してください。
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■さやいんげんは和え物以外にも大活躍！
食感がよくクセのない味わいのさやいんげんは、定番のごま和え以外にもいろいろな料理にお使いいただけます。ご紹介した豆板醤炒めのほか、オリーブオイルとにんにくでガーリックソテーにするのもおすすめです。ぜひ、さやいんげんをいろいろな味付けで楽しんでみてください。
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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年1月24日現在の情報です。