お箸が止まらない！グリーンピースの豆板醤炒めのレシピ
調理時間
10分
■粗挽きこしょうがアクセントに。グリーンピースの豆板醤炒め（調理時間：10分）
ごま油でじっくり炒めた豆板醤に、グリーンピースを炒め合わせて作ります。豆板醤の辛みだけでなく、仕上げの粗挽きこしょうがいいアクセントに。グリーンピースは加熱済みのものを使えば手軽です。
作り方
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1豆板醤を炒める フライパンにごま油と豆板醤を入れ、弱火にかけて炒めます。
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2グリーンピースを炒める ごま油が赤くなったら、グリーンピースを加えて炒め合わせます。
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3調味する 塩・こしょうで調味します。
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4仕上げに粗挽きこしょうをふって完成です。
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ポイント・コツ
レシピでは加熱済みのグリーンピースを使用します。生の場合は、塩を加えた熱湯に入れ、5分ほどやわらかくなるまでゆでましょう。ゆでて冷凍してあるグリーンピースであれば、凍ったままご使用いただけます。
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■グリーンピース炒めはアレンジもおすすめ！
彩りがよく、献立のアクセントにぴったりなグリーンピース炒め。ご紹介したレシピに花椒を加えて、麻辣炒めにするのもおすすめです。オリーブオイルとにんにくで炒めて、洋風に仕上げても絶品。グリーンピースの甘みとホクホクした食感を活かして、いろいろなアレンジをお楽しみください。
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※2022年1月18日現在の情報です。