ごはんが進む炒め料理！「れんこんのみそマヨネーズ炒め」のレシピ
調理時間
20分
■香ばしさが食欲を刺激！れんこんのみそマヨネーズ炒め（調理時間：20分）
みそマヨネーズで味付けする、れんこんの炒め物のレシピです。みその香りが香ばしく、どんどんお箸が進むおいしさ。濃いめの味付けのため、ごはんのお供はもちろん、お酒のアテにもぴったりです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぜひ作ってみてください。
食材
作り方
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1れんこんを切って水にさらす れんこんはピーラーで皮をむき、薄い半月切りにして水にさらします。
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2調味料を混ぜ合わせる ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせます。
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3れんこんを炒め、調味液で味付けする フライパンにごま油を熱し、水気を切った1を入れて炒めます。
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4れんこんに熱が通ったら、2を加えて炒め合わせます。
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5火を止めて、仕上げに白いりごまを加えてさっと混ぜます。皿に盛り付けたらできあがりです。
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ポイント・コツ
れんこんはカットしてから水にさらすと、しゃきしゃきした食感が楽しめます。
手際よく調理できるよう、調味料はあらかじめ混ぜておくのがおすすめです。れんこんは焦げやすいので、調味料を加えたあとはさっと炒め合わせましょう。
使用するみそによって、塩味が変わります。しょうゆを減らしたり、砂糖やみりんを加えたり、味見をしながら適宜調整してください。
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■れんこん特有のしゃきしゃき食感を味わおう！
いろいろな調理法で楽しめるれんこんですが、食感を活かすなら炒め物がおすすめです。濃いめに味付けすることで、お肉を使わなくても大満足のおかずができあがります。濃厚なみそマヨネーズが、れんこんにマッチ。ぜひごはんやお酒と一緒にお召し上がりください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年1月20日現在の情報です。