食べごたえ満点！豚肉と豆腐のチゲスープのレシピ

スープ・汁

調理時間

15分

■コクがあっておいしい！豚肉と豆腐のチゲスープ（調理時間：15分）

鍋ひとつで作れる、簡単チゲスープのレシピです。調理の秘訣は、豚肉とキムチをごま油で炒めてから煮ること。スープにコクが加わり、奥深さが出ます。ごはんを入れてクッパ風にするのもおすすめです。

・豚バラ肉（薄切り）

200g

★濃い木綿

300g

・長ねぎ（白い部分）

20cm分

★本場韓国産キムチ

150g

★こだわり新鮮たまご

2個

・ごま油

大さじ1/2杯

〈スープ〉

・水

600ml

・白すりごま

大さじ1杯

・コチュジャン

大さじ2杯

・酒

大さじ1杯

・みりん

大さじ1/2杯

・鶏ガラスープの素

小さじ2杯

・しょうゆ

小さじ1杯

・にんにく（すりおろし）

小さじ1杯

1

具材を炒める鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
2

豚肉に8割方火が通ったら、キムチを加えます。やや弱めの中火で1〜2分炒めます。
3

煮るコチュジャン以外のスープの材料を入れ、コチュジャンはお玉で溶きながら加えます。長ねぎを入れ、中火で煮ます。
4

長ねぎに火が通ったら、豆腐を手でちぎりながら加えます。
5

卵を割り入れ、火を少し弱めます。卵が半熟に固まったら完成です。
ポイント・コツ

断面が粗くなり味が良く入るため、豆腐は手でちぎって加えましょう。
使用するキムチにより、仕上がりの味に差が出る場合があります。調味料の分量は適宜調節してください。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

フリーズドライチゲスープ 5袋入

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価格：税込300円

お湯をそそぐだけで手軽に食べられる、フリーズドライタイプのチゲスープです。魚介とポークのエキスに唐辛子・魚醤を加え、奥深い味わいに仕上げました。軽量で持ち運びやすく、オフィスランチにも重宝します。

■冷蔵庫の残りものでチゲスープを作ろう

一杯で大満足の食べごたえが楽しめるチゲスープ。ほかにおかずがいらないほどのボリューム感なので、手軽に食事を済ませたい時にうってつけです。豚肉を鶏肉に変えたり、もやしやニラを加えたりと、具材のアレンジも可能。冷蔵庫の残りものを活用してお作りください。

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※2022年1月13日現在の情報です。