簡単おしゃれ♪ サーモンのムニエルレシピ・つくり方

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焼き物

■サーモンのムニエルレシピ

ふっくらとやわらかな身に、バターの香りが豊かなサーモンのムニエルです。パリッとした焼き目も良く、香ばしさもおいしさのポイント。夕飯のメインにはもちろん、お弁当のおかずにも活躍してくれるひと皿です。

食材

・サーモン切り身

1切

・塩

小さじ1/4杯

・胡椒

適量

・小麦粉

適量

・オリーブオイル

大さじ1杯

・醤油

適量

作り方

  1. 1
    サーモンに塩を振って10分ほど寝かし、表面に浮いた水分をクッキングペーパーで拭き取ります。
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  2. 2
    胡椒を振ってから小麦粉をつけ、余分な粉を払い落としておきます。
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  3. 3
    フライパンを熱してオリーブオイルを加え、サーモンを入れて片面ずつ焼いていきます。
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  4. 4
    きれいな焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう。
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  5. 5
    サーモンが焼けたら、火を止め、バターを加えます。
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    醤油も加え、スプーンでまわしかけるようにして絡めましょう。
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    お皿に盛り、残ったバターをかければ完成です。お好みでレモンやマッシュポテトを添えていただきます。
  8. ポイント・コツ

    ・皮もしっかり焼くことで、おいしくいただけます。トングで支えるなどして、焼きましょう。
    ・バターを加える前に、余分な油を拭き取るのがおすすめです。

■サーモンのムニエルで食卓をパッと明るく

簡単につくることができるサーモンのムニエルですが、色合いが美しく、食卓をパッと明るくしてくれるお料理でもあります。添え物やソースでアレンジを楽しめるなど、レシピのバリエーションも豊富です。ぜひ、いろいろな組み合わせに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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※2019年6月29日現在の情報です。