残り野菜を一気に消費！具だくさんミルクスープのレシピ

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   具材を切る 白菜を2cm角に切ります。

   

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   にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切ります。

   

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   しめじは小房に分けます。ウインナーは1cm幅に切ります。

   

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   具を炒める 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。

   

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   玉ねぎが透き通ってきたら、白菜、にんじん、じゃがいも、しめじ、ウインナーを加えてさらに炒めます。

   

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   煮る～仕上げ 全体に油がまわったら、水とコンソメを加えます。沸騰したら火を弱め、蓋をして弱火でコトコトと煮込みます。

   

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   野菜がやわらかくなったら、牛乳とコーンを加えます。ひと煮立ちさせて、塩胡椒（分量外）で味を調えればできあがりです。

   

8. ポイント・コツ

   具の大きさをそろえることで、口当たりが良くなります。牛乳を加えたあとは分離しやすくなるので、煮立たせないようにしてください。白菜の代わりにキャベツ、にんじんの代わりに大根、じゃがいもの代わりにかぼちゃなど、冷蔵庫の残り野菜をうまく活用してつくりましょう。