2020.06.05

旨味と香りに脱帽♪ 簡単「卵かけごはん」のアレンジレシピ

いつもの卵かけごはんが、ちょい足しアレンジでとっておきの一杯に! カツオ節&塩こんぶの深い旨味と、バター&刻みネギの食欲誘う香りとが絡み合う、絶品レシピをご紹介いたします。おうちによくあるものをトッピングするだけで、朝食やお一人様ランチ、お酒のシメにもおすすめです。

■バターでちょっぴり悪魔的♪ ダブルだしとネギが香る卵かけごはん (調理時間1分)


だし食材のカツオ節と塩こんぶをトッピングし、めんつゆやだしの素がなくても深い旨味を感じられるように仕上げました。醤油を合わせず塩こんぶだけで味付けしているので、卵やバターの風味を、より濃厚に感じられます。刻みネギの香りをアクセントに、ついついかき込みたくなってしまう味わいです。

■材料(1人分)


・ごはん……茶碗1杯分(150g)
★こだわり新鮮たまご……1個
★きざみ塩こんぶ……4g
★かつおソフト削り……山盛り大さじ1杯
★きざみねぎ……大さじ1杯
★北海道バター(加塩)……10g

★=セブンプレミアムです。

■おいしく食べるためのポイント


バターを溶かす必要があるので、ごはんは必ずアツアツで。卵は白身と黄身を分けてのせても、混ぜてからかけてもOKです。
塩気を足したい時は、塩こんぶを加えてください。

■作り方


1. 卵の準備をする

卵を割り、適宜カラザ(卵黄にくっついている白いヒモ状のもの)を取っておきましょう。

2. ごはんにのせる

茶碗によそったごはんに、ネギ、カツオ節、卵の順でのせます。

塩こんぶを散らし、バターをのせたら完成です。よく混ぜて食べましょう。

■おすすめのセブンプレミアム食材はこちら


1. こだわり新鮮たまご 10個入


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価格:本体221円(税込238円)

マリーゴールドやハーブを配合した飼料を食べて育った親鶏が産んだ卵です。出荷から輸送、店頭までチルド状態で保存することにより鮮度を保っています。

2. きざみ塩こんぶ 50g


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価格:本体188円(税込203円)

短めにカットすることで、他の素材と混ざりやすくなるようこだわりました。万能調味料として、パスタや炒め物にも使えて便利です。北海道産こんぶそのものの色合いを活かして仕上げました。

3. かつおソフト削り 1.5g×10袋


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価格:本体158円(税込170円)

旨味と香りが強い、独自製法の国内産カツオ枯節を使用。遠赤外線焙焼加工により、素材本来の香りを引き出しました。薄削りで食感はやわらか、上品な味わいが広がります。

4. 北海道バター(加塩) 150g


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価格:本体295円(税込318円)

フレッシュな風味のうちに使い切りやすい、150gタイプ。北海道十勝産の生乳を使った、お料理にもお菓子づくりにもピッタリの加塩バターです。

5. きざみねぎ 150g


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価格:本体100円(税込108円)

旬に収穫した小ネギを急速凍結。小口切りにしてあり、冷凍のままでも手軽にお使いいただけます。薬味や料理の彩りに、ぜひどうぞ。

■未知の絶品アレンジが待っている!


カツオ節、塩こんぶ、バター、ネギはどれかを省いてもおいしく食べられるので、気分や体調に合わせて調節してもOKです。また、チーズ、ツナ、ナメタケ、明太子……などまったく別の味わいの具材も、しっくりくる組み合わせです。卵かけごはんのアレンジは無限大。もしかしたらまだ出会っていない、あなたの最強卵かけごはんがあるかもしれません♪

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※2020年2月26日現在の情報です。

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