2020.07.31

ナスとベーコンの「トマトソースパスタ」のつくり方・レシピ

みずみずしいナスと、旨みたっぷりのベーコンを使ったトマトソースパスタのレシピをご紹介します。ナスは大きめにカットされたものがおすすめ。味がしみ込みやすいので、ベーコンやトマトの旨みをぐっと含んでとってもおいしくなります。ランチにもディナーにも喜ばれるひと皿です。

■トマトのフレッシュな香り「ナスとベーコンのトマトソースパスタ」(調理時間:10分)

セブンプレミアムの揚げナスと、味付けにチキンコンソメを使った簡単レシピです。大人が食べる時は、唐辛子を加えてアラビアータにしてもおいしいですよ。

■材料(1人分)

★スパゲッティ……100g
★乱切り揚げなす……5~8個程度
★ベーコン(ハーフサイズ)……4枚
★オリーブオイル……大さじ1杯
★香りが贅沢な生にんにく……少量
・Aトマト缶……80g
・Aチキンコンソメ……17g
・A塩……少々
・A胡椒……少々

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

今回は揚げナスを使用しましたが、生のものを使用する際は、フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、揚げ焼きにするのも手軽でおすすめです。パスタソースにはスパゲッティの茹で汁を使うため、スパゲッティを茹でている時間内でソースを並行してつくりましょう。

■つくり方

1.スパゲッティを茹でる

鍋に1Lのお湯を沸かし、10gの塩(分量外)を加えてスパゲッティを茹でましょう。

2.パスタソースをつくる

ベーコンを1.5cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイル、おろしニンニク、ベーコンを入れ、弱火で炒めましょう。

ニンニクの香りが立ってベーコンが火が通ったら、Aの調味料とスパゲッティの茹で汁を80ccほど加えます。

揚げナスを加えてひと煮立ちさせましょう。

3.仕上げる

煮立ったパスタソースに茹で上がったスパゲッティを入れ、よく絡めれば完成です。お好みで粉チーズやパセリをふりかけてもおいしいですよ。

■使用した食材はこちら

スパゲッティ 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4234
価格:本体158円(税込170円)

デュラム小麦のセモリナ粉を100%使用した、コシがあり歯切れのいいスパゲッティです。お使いいただきやすいよう100gずつを束にしました。

乱切り揚げなす 120g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6608
価格:本体150円(税込162円)

ナスを乱切りにし、素揚げして冷凍しました。自然解凍でのご使用はもちろん、煮込み料理であれば凍ったままお使いいただけます。

ベーコン(ハーフサイズ) 103g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3095
価格:本体168円(税込181円)

生産履歴がわかる産地指定の豚ばら肉を使用したベーコンです。取り扱いやすいハーフサイズにカットしました。

オリーブオイル 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=149
価格:本体468円(税込505円)

マイルドな風味のオリーブオイルです。加熱した時のおいしさにこだわり、炒め油としても幅広くお使いいただけます。

香りが贅沢な生にんにく 42g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格:本体128円(税込138円)

無着色で仕上げたチューブ入りの生ニンニクです。粗おろしで香りが良く、風味豊かな味わいです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

あえるだけのパスタソース トマト&ガーリック 2個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=7322
価格:本体158円(税込170円)

トマトの旨みにトマトビネガーのさわやかな酸味を加え、香りのいいガーリックを合わせたパスタソースです。茹でたパスタに和えるだけで、手軽につくっていただくことができ、ストックにも便利です。

■具材やソースを変えてアレンジを楽しもう!

ご紹介したレシピでは、トマトソースと相性のいいナスとベーコンを選びましたが、ツナやアサリ、イカやタコなどの海鮮や、いろいろな野菜ともよく合います。このほか、オイルソースやクリームソースにするなど、アレンジはさまざま! ぜひオリジナルの組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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※2020年5月7日現在の情報です。

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