カリとろチーズがポイント！ 肉巻きポテトのつくり方
調理時間
調理時間：約20分
■やみつき食感！ チーズのせ肉巻きポテトのつくり方（調理時間：約20分）
肉汁を吸い込んだポテトは、しっとりホクホク。冷めてもおいしい味付けなので、お弁当にもぜひどうぞ。ビールとの相性も抜群です。
作り方
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1ポテトに豚肉を巻く 豚肉が大きい場合は、半分にカットします。
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2長いポテトだけなら3本、短いポテトを合わせる時は4本を目安にして巻きましょう。短いポテトはなるべく細い部分同士を重ねて肉で巻き、1本の長いポテトに見えるようにするとサイズ感が揃います。
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3フライパンで焼く フライパンに油（分量外）を薄くひき、1を並べて中火で3分焼きます。
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4焼き色がついたらひっくり返し、さらに3分焼きます。
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5味付けする 余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、塩、胡椒、焼肉のたれを加えましょう。
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6チーズをのせる 焼肉のたれが絡みきったら弱火にし、ミックスチーズをのせて蓋をします。
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7チーズが溶け、肉巻きからこぼれた部分がカリカリになったら完成です。
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8盛り付け フライ返しを使って、チーズの羽根ごとお皿に盛り付けましょう。
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ポイント・コツ
焼き始めは、肉の巻き終わりの部分を下にしてフライパンに並べましょう。しっかり火が通る前に動かすと、くっつきかけた部分がはがれてしまうので注意してください。肉の巻き終わりをなるべく赤身の多い部分にすると、はがれにくくなります。
辛味が苦手な方や小さなお子さま用には、焼肉のたれを甘口にするのがおすすめ。
■チーズのせで肉巻き料理にひと工夫！
そのままでもおいしい肉巻きポテトですが、チーズを加えるとさらに食欲がそそられますね。定番の肉巻き野菜にも使えるアレンジなので、献立のマンネリ対策としてもお試しください。
タレを絡める工程まですませておけば、あとからチーズをのせて温めるだけで食べることができ、つくり置きにもおすすめです。再加熱の際にオーブントースターやグリルで調理すると、焦げたチーズのカリカリ食感もしっかり楽しめますよ。
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※2020年12月20日現在の情報です。