さっぱりおいしい！鶏肉の大根おろし煮のレシピ

1. 1

   材料の下準備をする 鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。

   

2. 2

   大根の皮をむき、すりおろします。（水分を絞らず、全量を使用します。）

   

3. 3

   万能ネギを小口切りにします。

   

4. 4

   鶏肉を焼く〜煮る フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。

   

5. 5

   焼き色がついたら裏返し、両面をきつね色に焼きます。キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

   

6. 6

   大根おろしを汁ごと入れ、Ａの材料を加えます。

   

7. 7

   途中何度かかき混ぜながら、やや弱めの中火で10分ほど煮込みます。味を見て薄ければめんつゆを足し、仕上げに万能ネギを散らせば完成です。

   

8. ポイント・コツ

   大根の水分量やめんつゆの濃度により、味加減は適宜調整してください。（レシピでは3倍濃縮のめんつゆを使用しています。）
   大根をすりおろすのが大変な場合は、フードプロセッサーを使用すると便利です。