■ごはんおかわり！鶏肉の大根おろし煮のレシピ（調理時間20分）

鶏肉をカリッと香ばしく焼き、大根おろしとめんつゆで煮込むだけのお手軽レシピ。鶏の旨味と煮汁のさっぱり感が絶妙にマッチし、白いごはんがどんどん進むひと品です。手が込んで見えますが、フライパンひとつで簡単につくれます。

■材料（3〜4人分）

・鶏もも肉……2枚（約600〜650g）
・大根……1/2本（正味600g）
★純正ごま油……大さじ1杯
★Ａつゆ 3倍濃縮……大さじ4杯
★Ａ穀物酢……大さじ2杯
・Ａ砂糖……小さじ2杯
★Ａ香りが贅沢な生しょうが……小さじ1杯
・万能ネギ……1〜2本

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

大根の水分量やめんつゆの濃度により、味加減は適宜調整してください。（レシピでは3倍濃縮のめんつゆを使用しています。）
大根をすりおろすのが大変な場合は、フードプロセッサーを使用すると便利です。

■つくり方

1. 材料の下準備をする

鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。

大根の皮をむき、すりおろします。（水分を絞らず、全量を使用します。）

万能ネギを小口切りにします。

2. 鶏肉を焼く〜煮る

フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。

焼き色がついたら裏返し、両面をきつね色に焼きます。キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

大根おろしを汁ごと入れ、Ａの材料を加えます。

途中何度かかき混ぜながら、やや弱めの中火で10分ほど煮込みます。味を見て薄ければめんつゆを足し、仕上げに万能ネギを散らせば完成です。

■使用した食材はこちら

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：本体298円（税込321円）

胡麻をじっくりと焙煎し、香ばしく仕上げた純正胡麻油です。炒め油や揚げ油としてはもちろん、風味付けにも役立つ万能な1本。和食、中華料理、韓国料理と、さまざまなメニューに活用できます。

つゆ 3倍濃縮 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3695
価格：本体218円（税込235円）

2種類のかつお節に、うるめいわし節、さば節を合わせた、旨味たっぷりの料理つゆです。麺類のかけつゆだけでなく、天ぷらのつけつゆにも重宝するひと品。煮ものや鍋ものの味付けにも活用できます。

穀物酢 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=214
価格：本体85円（税込91円）

まろやかな酸味とやさしい香りで、素材の旨味をそっと引き出す穀物酢です。料理の味付けからドレッシングづくりまで、幅広く活用できる万能な1本。瓶は軽量でラベルもはがしやすく、リサイクルに適した商品です。

香りが贅沢な生しょうが 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=321
価格：本体128円（税込138円）

ショウガを粗くすりおろし、使いやすくチューブ詰めにしたひと品。さわやかな風味が特徴で、シャキシャキとした繊維感が楽しめます。素材の下味から麺類・鍋ものの薬味まで、さまざまに役立つ便利な1本です。

■年中食べたい鶏肉の大根おろし煮！

フライパンひとつで手軽につくれる鶏肉の大根おろし煮。食欲の落ちる夏場でもさっぱりと食べられ、寒い冬にはからだがホカホカと温まるひと品です。冷蔵庫で3〜4日ほど保存ができるので、つくり置きおかずにもぜひどうぞ！

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※2020年10月7日現在の情報です。