味噌が隠し味！豚肉入りキムチ炒飯のレシピ
調理時間
調理時間：約15分
■味噌でコクをプラス。キムチ炒飯のレシピ（調理時間：約15分）
お肉もキムチも切らずにそのまま使うことで、ボリュームを出しました。トッピングの小ネギをキッチンバサミで小口切りにすれば、包丁なしでも気軽につくれる炒飯です。発酵がすすんで酸っぱくなりすぎてしまったキムチを使っても、食べやすい味になります。
作り方
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1豚肉を炒める フライパンに胡麻油をひき、中火で豚こま肉を炒めます。
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2キムチと味噌を加えて炒める 肉の色が変わったら、キムチを加えて炒めましょう。
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3キムチの水分がなくなったら味噌を入れ、なじませながら、さらに炒めます。
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4ごはんを加える ごはんを加え、少しだけ火力を強くしましょう
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5全体がなじむまで、炒め合わせます。
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6盛り付ける お皿によそい、小口切りにした小ネギと、ちぎった韓国海苔を散らして完成です。
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ポイント・コツ
キムチを炒めることで、旨味が凝縮されます。軽く焦げ目がつくくらいまで炒めて、甘さと香ばしさを引き出しましょう。味噌はしっかりなじませてください。
■キムチ炒飯は頼れるピリ辛ごはん
相性抜群のごはん、キムチ、豚肉がいっぺんに食べられる、簡単キムチ炒飯のレシピをご紹介いたしました。バラ肉やひき肉、牛肉や鶏肉を使ってもおいしく、おうちにあるものでパパッとつくりやすいのが助かりますね。ひと手間かけて仕上げにチーズを散らしたり、卵でくるんでオムライスのようにするのもおすすめです！
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※2021年2月1日現在の情報です。