すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ

すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ

サラダ・漬物・和え物

調理時間

調理時間:10分

■時間が経っても味しっかり!いんげんのごまたっぷり和えのレシピ(調理時間:10分)

いんげんを電子レンジで加熱し、和え衣をまぶすだけの簡単レシピです。たっぷりのすりごまが水分を吸収するので、時間が経っても水っぽくなりにくく、味がしっかりとしています。つくり置きおかずにおすすめです。

食材

すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ

・いんげん

200g

★Aこいくち醤油

大さじ1/2杯

★A純米本みりん

大さじ1/2杯

・A砂糖

大さじ1/2杯

★Aだしの素

小さじ1杯

作り方

  1. 1
    いんげんの下ごしらえをする いんげんの端を折り、そのままスーッと引っ張って筋を取ります。反対側も同じようにします。(筋がない場合は、両端を包丁で切り落とすだけで構いません。)
    すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ
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    いんげんが重ならないように耐熱皿に並べ、塩少々(分量外)をふります。水大さじ1杯(分量外)を入れ、ふんわりとラップをかけます。
    すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ
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    電子レンジ600Wで2〜3分加熱します。
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    氷水にさらし、急冷します。(こうすることで、きれいな緑色が保てます。)
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    キッチンペーパーで水気を拭き取り、3等分に切ります。
    すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ
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    和える ボウルにAを混ぜ合わせ、和え衣をつくります。
    すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ
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    いんげんを加え、サッと和えれば完成です。
    すりごまの大量消費に!「いんげんのごまたっぷり和え」のレシピ
  8. ポイント・コツ

    いんげんの太さや電子レンジの機種により、加熱時間は適宜調節してください。加熱後はすぐに冷水にさらし、色止めをしましょう。
    いんげんの下ごしらえが終わったら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから和え衣と合わせてください。
    保存期間は冷蔵で4〜5日ほどが目安です。

■時間が経っても味しっかり!いんげんのごまたっぷり和えのレシピ(調理時間:10分)

いんげんを電子レンジで加熱し、和え衣をまぶすだけの簡単レシピです。たっぷりのすりごまが水分を吸収するので、時間が経っても水っぽくなりにくく、味がしっかりとしています。つくり置きおかずにおすすめです。