モロヘイヤのぶっかけ冷やしうどん

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   1・モロヘイヤは茹でて水に晒し刻んでおきます。生姜は摺りおろします。
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   2・冷凍うどんは沸騰したお湯に入れ、１分程湯がき、ザルに上げ、冷水に晒し、水切りをします（レンジで茹でてもOK）
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   3・器にうどんを盛り付け、揚げ玉を散らします。モロヘイヤを上にのせ、生姜、鰹節を添え、薄めた麺つゆをかけます。