台湾風肉味噌ビーフン

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   肉味噌を作ります。フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わってきたらにんにくと生姜を入れてさらに炒めます。
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   ひき肉に火が通ってきたら、焼ビーフンに付属のスープ、甜麺醤、豆板醤、あらびきこしょうを入れて炒めます。
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   全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れて餡にします。
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   沸騰したお湯にビーフンを入れ、3～4分煮たら取り出して、フライパンで軽く炒めます。
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   器にビーフンをよそい、肉味噌とネギを飾ったら完成です。