公式レシピ

豆腐のやわらかミートローフ

2018.03.16

40分

パーティーメニューにぴったり!半熟たまご入りの豪華なミートローフです!
冷めると固くなってしまうミートローフですが、豆腐を入れるとずっとやわらかいままに♪

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材料

★北海道バター加塩 150g 7g
★国産もめん豆腐 150g×3個入 150g(1丁)
★こだわり新鮮たまご 1個
・パン粉 1/2カップ
★味付塩こしょう 250g 適量
★味付き半熟ゆでたまご 3個
・キャノーラ油 大さじ1
・牛豚挽肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
【ソース:A】
A★トマトケチャップ 500g 大さじ2
A★中濃ソース 500g 大さじ2
★=セブンプレミアムです。

作り方

豆腐は小さく切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W/2分で加熱し、水切りをして冷ます。

みじん切りの玉ねぎとバターを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600W/2分加熱し、冷ます。

ボウルに牛豚挽肉・塩こしょう・2.の玉ねぎ・豆腐・卵・パン粉を加え、よく混ぜる。

アルミホイルの上にクッキングシート重ねて広げ、手前に3.を1/5量広げ、その上にゆでたまごを横1列に並べる。その上に残りの3.をのせて、卵を包むように形を整え、アルミホイルとクッキングシートで筒状に巻く。

フライパンに油を敷き、4.をのせ蓋をして途中転がしながら弱火で30~40分焼く。(オーブンの場合は200℃で35分程度焼く)

5.のアルミホイル・クッキングシートをとり、食べやすい大きさにカットして盛り付け、ミートローフの肉汁をAと混ぜ合わせてソースを作り、ミートローフに添えれば完成。

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