プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ

炒め物

調理時間

10分

■食卓の彩りに!にんじんの明太子炒めのレシピ

にんじんを千切りにし、明太子と炒め合わせるだけの簡単レシピ。彩り鮮やかで食卓が華やぎ、日々の献立に大活躍します。冷蔵で3〜4日ほど保存ができるので、作り置きおかずにもおすすめです。

食材

プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_材料

・にんじん

1本(約200g)

★純正ごま油

小さじ2杯

★純米料理清酒

小さじ2杯

★A純米本みりん

小さじ1杯

★Aこいくち醤油

小さじ1/2杯

作り方

  1. 1
    にんじんを千切りにする にんじんを洗い、長さ5〜6cmの千切りにします。(皮はむかなくて構いません。)
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
  2. 2
    明太子をほぐす 明太子の薄皮に、包丁で縦に1本切り込みを入れます。切り目を左右に開き、包丁の背で中身をこそげ取ります。
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
  3. 3
    酒と合わせ、明太子をほぐします。
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
  4. 4
    炒める フライパンにごま油を熱し、中火でにんじんを炒めます。
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
  5. 5
    にんじんに火が通ったら、ほぐしておいた明太子を入れます。
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
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    明太子が全体に行き渡ったら、Aを加えます。サッと炒め合わせれば完成です。
    プチプチおいしい!にんじんの明太子炒めのレシピ_作り方
  7. ポイント・コツ

    炒める前に明太子を酒でほぐしておくのが、手早く仕上げるポイントです。
    使用する明太子により塩分が異なるので、調味料の分量は適宜調整してください。
    明太子の代わりにたらこでも、おいしくおつくりいただけます。
    保存期間は、冷蔵で3〜4日、冷凍なら3週間が目安です。

■食べ出したら止まらない!

おかずからおつまみまで、幅広く活躍するにんじんの明太子炒め。にんじんの甘味と明太子の塩気がマッチし、食べ出したら止まらなくなるひと品です。調理時間わずか10分のスピードメニューなので、忙しい時に大助かり。少しだけ残ってしまった明太子の、消費レシピにもぜひどうぞ。

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※2021年6月15日現在の情報です。