包まず簡単！オープンオムレツのレシピ

1. 1

   材料の下準備をする ボウルに卵を割りほぐし、コンソメを入れて混ぜ溶かします。

   

2. 2

   冷凍枝豆を袋の表示通りに解凍し、さやから実を取り出します。

   

3. 3

   ベーコンを1cm四方に切ります。

   

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにします。（なるべく小さく刻んでください。）

   

5. 5

   ミニトマトのヘタを取り、4等分に切ります。

   

6. 6

   溶いた卵と具材を混ぜる 溶いた卵に、枝豆・ベーコン・玉ねぎ・ミニトマトを入れ、サッとかき混ぜます。

   

7. 7

   焼く フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵液を一気に流し込みます。（フライパンの側面にも、オリーブオイルを行き渡らせてください。）

   

8. 8

   菜箸で大きくかき混ぜながら、全体が半熟になるまで焼きます。

   

9. 9

   具を均一に広げ、蓋をして弱火で10分ほど焼きます。

   

10. 10

    中まで焼けたら、火から下ろします。

    

11. 11

    フライパンから取り出し、切る フライパンの上に皿をかぶせ、オムレツを裏返します。

    

12. 12

    皿の上にまな板をかぶせ、もう一度オムレツを裏返します。

    

13. 13

    包丁で食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付けます。ケチャップをかけ、ドライパセリを散らせば完成です。

    

14. ポイント・コツ

    レシピでは、直径18cmのフライパンを使用します。フライパンのサイズに合わせて、卵の個数や、具材の分量は調節してください。玉ねぎは生のまま卵液に入れるので、火が通りやすいように、なるべく小さなみじん切りにしましょう。具材にじゃがいもやブロッコリーなどを入れる場合は、下ゆでをするか、電子レンジで加熱してからご使用ください。フライパンに卵液を流し込んだら、始めは中火で焼きましょう。半熟になったら蓋をして、弱火でじっくりと火を通してください。