時短技で味しみ抜群！いかと大根の煮物レシピ
調理時間
30分
■やわらか大根に煮汁がじゅわり。いかと大根の煮物（調理時間：30分）
和食の定番としておさえておきたい、いかと大根の煮物のレシピです。しょうゆと砂糖の甘辛い味付けに、しょうがの香りがふわり。プリプリのいか、じゅわりとやわらかな大根の食感をお楽しみください。
食材
・いか
1杯（約200g）
・大根
400g
・A水
100ml
80ml
・A砂糖
大さじ2杯
・Aしょうゆ
大さじ2杯
小さじ1杯
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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11. 大根の下ごしらえをする 皮をむいた大根を約1.5cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ500Wで10分間加熱します。
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22. いかの下ごしらえをする いかのワタと軟骨を取り除き、胴体の部分を約1.5cm幅の輪切りにします。足の部分はクチバシと吸盤を取り除き、長い2本を半分の長さに、それ以外の足は2本ずつになるよう切り分けましょう。
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33. いかをゆでる フライパンまたは鍋にAを入れ、強火で沸騰させます。
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4いかを入れ、ときどき裏返しにしながら3分煮て取り出します。
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54. 大根をゆでる 大根を入れて、強火にかけます。
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6煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして10分火を通します。
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75. いかを合わせる いかを戻し、温まる程度に軽く煮たら完成です。
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ポイント・コツ
大根を加える前にいかを一度取り出し、煮すぎて固くなってしまうのを防ぎましょう。
■ほっこり煮物を楽々下ごしらえで簡単に
相性抜群のいかと大根で作る、煮物のレシピをご紹介しました。しょうゆベースのおなじみの味わいに、ほっこりするひと品です。簡単に作れる和食料理として、毎日のごはんのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
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※2021年8月15日現在の情報です。