甘辛味でごはんが進む！「麻婆白菜」のレシピ

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   1. 材料の下準備をする 白菜を1cm幅に切ります。

   

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   2. 炒める フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉とAを入れて炒めます。

   

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   ひき肉の色が変わったら一旦火を消します。フライパンを傾け、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

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   白菜を加え、中火で炒め合わせます。

   

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   3. 煮る 白菜がしんなりとしてきたらBを加え、弱火で5分ほど煮込みます。（蓋はしなくて構いません。白菜が煮汁に浸るようにしてください。）

   

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   白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を少しずつまわしかけます。（水溶き片栗粉は全部使わなくても構いません。）ヘラでかき混ぜ、とろみがついたら完成です。

   

7. ポイント・コツ

   レシピでは、牛肉：豚肉＝5：5の合い挽き肉を使用しています。豚ひき肉や鶏ひき肉など、お好みのひき肉をお使いいただいて構いません。
   辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を増やしてお作りください。
   水溶き片栗粉を使用する際、片栗粉が沈殿しているので、一旦かき混ぜてから使いましょう。また一度に全部加えず、とろみ加減を見ながら少しずつ入れてください。（全部使わなくてもOKです。）