かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ

揚げ物

調理時間

15分

■コンソメ味の「オニオンブロッサム」(調理時間:15分)

切り込みを入れたまるごと玉ねぎに、コンソメ入りの衣をつけて揚げるだけのかんたんレシピです。
揚げることで花が咲いたように開きます。

食材

かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_材料

・こしょう

少々

・塩

少々

・小麦粉

大さじ4杯

・玉ねぎ

1個

★コンソメ顆粒

小さじ2杯

作り方

  1. 1
    1.玉ねぎに切り込みを入れる 玉ねぎは皮をむき、上1cmほどを切り落とします。下は根のひげ部分のみ落とします。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  2. 2
    下側1.5cmを残し、放射状に8カットの切り込みを入れます。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  3. 3
    2.衣をつける 切り込みを入れた玉ねぎに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉の半量をまぶして余分な粉をはたきます。残った粉はそのまま残しておきましょう。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  4. 4
    ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。玉ねぎを入れたら、スプーンで掛けるようにしてまんべんなくくぐらせます。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  5. 5
    先ほど残しておいた小麦粉に半量の小麦粉・コンソメを加えて混ぜ、衣をつくります。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  6. 6
    卵にくぐらせた玉ねぎに衣をつけていきましょう。重なり合った部分はゆっくり広げ、全体にしっかりとまぶします。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  7. 7
    3.揚げる 170℃の油にゆっくりと入れ、揚げます。3分ほど揚げたら、逆さまにしてさらに1分揚げて完成です。油をしっかりときってから器に盛り付けましょう。
    かんたん!まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ_作り方
  8. ポイント・コツ

    切り込みや層の部分を含め、玉ねぎ全体にまんべんなく衣をつけましょう。揚げたあとはしっかり油をきり、アツアツのうちにお召し上がりください。

■オニオンブロッサムを楽しんで

迫力満点の「オニオンブロッサム」は、とってもかんたんにつくれます! ご紹介したレシピはコンソメ味なので、ビールのおつまみにもぴったりです。そのまま食べるのはもちろん、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースをつけるのもおすすめ。揚げた玉ねぎのほくほくとした食感や甘みの増した味わいを、ぜひお楽しみください。

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※2021年10月10日現在の情報です。