かんたん！まるごと玉ねぎでつくる「オニオンブロッサム」のレシピ
調理時間
15分
■コンソメ味の「オニオンブロッサム」（調理時間：15分）
切り込みを入れたまるごと玉ねぎに、コンソメ入りの衣をつけて揚げるだけのかんたんレシピです。
揚げることで花が咲いたように開きます。
作り方
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11.玉ねぎに切り込みを入れる 玉ねぎは皮をむき、上1cmほどを切り落とします。下は根のひげ部分のみ落とします。
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2下側1.5cmを残し、放射状に8カットの切り込みを入れます。
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32.衣をつける 切り込みを入れた玉ねぎに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉の半量をまぶして余分な粉をはたきます。残った粉はそのまま残しておきましょう。
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4ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。玉ねぎを入れたら、スプーンで掛けるようにしてまんべんなくくぐらせます。
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5先ほど残しておいた小麦粉に半量の小麦粉・コンソメを加えて混ぜ、衣をつくります。
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6卵にくぐらせた玉ねぎに衣をつけていきましょう。重なり合った部分はゆっくり広げ、全体にしっかりとまぶします。
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73.揚げる 170℃の油にゆっくりと入れ、揚げます。3分ほど揚げたら、逆さまにしてさらに1分揚げて完成です。油をしっかりときってから器に盛り付けましょう。
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ポイント・コツ
切り込みや層の部分を含め、玉ねぎ全体にまんべんなく衣をつけましょう。揚げたあとはしっかり油をきり、アツアツのうちにお召し上がりください。
■オニオンブロッサムを楽しんで
迫力満点の「オニオンブロッサム」は、とってもかんたんにつくれます！ ご紹介したレシピはコンソメ味なので、ビールのおつまみにもぴったりです。そのまま食べるのはもちろん、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースをつけるのもおすすめ。揚げた玉ねぎのほくほくとした食感や甘みの増した味わいを、ぜひお楽しみください。
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※2021年10月10日現在の情報です。