さっぱりおいしい！トマトの冷製スープの基本レシピ
調理時間
10分
■ミキサーでなめらか！トマトの冷製スープ（調理時間：10分 ※冷やす時間は含みません）
トマトのおいしさをまるごと味わえる、冷製スープのレシピです。トマトはミキサーでなめらかになるまで攪拌するのがポイント。トマトの水分のみで仕上げるため、水は加えません。細かく切ったきゅうりやパプリカなどをプラスしても、おいしくいただけます。
作り方
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11．トマトをミキサーでなめらかにする トマトはへたを取り、ざく切りにします。
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2ミキサーでなめらかになるまで攪拌します。
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32. 味付けして冷やし、器に盛り付ける ボウルに移し、コンソメ、エクストラバージンオリーブオイル、味付塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。器に盛り付け、みじん切りにしたパセリをのせたらできあがりです。
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ポイント・コツ
レシピではミキサーを使いますが、おろし金ですりおろしてもOK。さらに裏ごしすると、いっそう口当たりが良くなります。
使用するトマトによって味が変わるため、味見をして塩分を調整してください。作ったあとすぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やすことでよりおいしくいただけます。
■トマトの冷製スープは加熱いらずで簡単！
鍋で煮る手間がなく、簡単にお作りいただけるトマトの冷製スープ。水を加えずに作ることで、トマトのおいしさをストレートに味わえます。普段の献立はもちろん、おもてなしやパーティーにもぴったり。ぜひいろいろなシーンで活用してみてください。
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※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年10月20日現在の情報です。