コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ

スープ・汁

調理時間

:5分

新鮮さを閉じ込めた冷凍あさりで、味わい深い味噌汁を作りましょう。簡単なのに味わい深く、普段のごはんはもちろん、おもてなしや記念日のごちそうに添えても喜ばれるひと品です。

調理のポイントは、凍ったままのあさりを一気に加熱すること。まただしを使う場合は昆布だしを選ぶのも重要です。この2つを押さえればとても簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください。

食材

コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ_材料

【2人分】

                     

冷凍あさり(殻付き)

200g

450ml

昆布

5cm角

★田舎こうじみそ

大さじ1と1/2杯

                  

                   

★=セブンプレミアムです。

                       

作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。昆布を煮続けると雑味が出るため、必ず取り出しましょう。

    コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ
  2. 2

    冷凍あさりを凍ったまま1の鍋に加え、火を強めます。

    コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ
  3. 3

    再び沸騰したら中火に戻します。お玉でアクをすくい取り、あさりの殻が開くのを待ちます。

    コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ
  4. 4

    あさりの殻がすべて開いたら火を止め、みそを溶いてできあがりです。

    コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ
  5. 5

    お椀に分け入れ、お好みで三つ葉や小口ねぎを散らしてお召し上がりください。

    コツを押さえておいしさアップ!冷凍あさりの味噌汁レシピ
  6. ポイント・コツ

    冷凍あさりは自然解凍すると殻が開かなくなってしまうため、凍ったまま沸騰したお湯に加えてください。あさりの風味を活かすには、相性の良い昆布だしを使うのがおすすめ。昆布がない場合は、あさりから出るだしだけでもおいしく仕上がります。またみそは火を止めてから加えるのが香りよく仕上げるポイントです。

■あさりの冷凍方法について

あさりを冷凍する際は、必ず水洗いや砂抜きをおこなってください。あさりは冷凍すると一ヶ月ほど保存できます。

レシピでは殻付きのあさりを使用しましたが、下処理を終えたあと加熱して身を取り出し、むき身にしてから冷凍する方法も。むき身の場合も凍ったまま鍋に入れ、同様の手順で作れます。

                                                                                                                                                                                                                                 

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

カップみそ汁 あさり 18.5g+殻付あさり5個

https://7premium.jp/product/search/detail?id=153

価格:税込149円

殻付きのあさりが5粒入った、風味豊かな味噌汁です。カップ入りなので、お湯を注ぐだけで味わい深い一杯を手軽に楽しめます。ご自宅での食事、オフィスやアウトドアでのランチにぴったりです。

                                                                                                                                                                                                                                 

■冷凍あさりは一気に加熱がポイント

しみじみとしたおいしさを楽しめるあさりの味噌汁。生のあさりは砂抜きに時間がかかりますが、冷凍あさりをストックしておけば、思い立った時に手軽に作ることができます。

冷凍あさりは水からじっくり加熱するのではなく、お湯に入れて一気に加熱するのが最大のポイント。ご紹介したコツを押さえればとっても簡単に作れるので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

                                                                                                                                                                                                                                

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。

※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。

※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。

※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)

※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。

※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

※2023年4月13日現在の情報です。

レシピで使用した商品