作り置きもできる！トマトときゅうりの粒マスタードマリネのレシピ

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   トマトを切る

   トマトを横半分に切ります。

   

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   断面を上に向けて置き、種を切らないように種と種の間に包丁を入れていきます。

   

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   このように切ることで、種が流れず形も崩れにくくなります。

   

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   ヘタを切り落とします。ひと口大に切り分けてからおこなうことで、切り落とす部分が最小限で済みます。

   

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   きゅうりを乱切りにする

   きゅうりのヘタを切り落とします。

   

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   端から斜めに包丁を入れ、食べやすい大きさに切ります。

   

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   きゅうりを手前に回転させ、断面を上に向けます。包丁の角度は変えずに、先ほどと同じ大きさの斜め切りにします。

   

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   大きさをそろえながら、同様に最後まで切っていきます。

   

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   トマトときゅうりをマリネ液に漬け込む

   ポリ袋にマリネ液の材料を入れ、かき混ぜます。

   

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    トマトときゅうりを入れ、袋の空気を抜いて口を閉じます。野菜がマリネ液に密着するようにし、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。

    

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    器に盛り付ければ完成です。そのまま食べておいしいのはもちろん、ざるそば・そうめん・冷やし中華・冷製パスタにトッピングしても絶品です。

    

12. ポイント・コツ

    【味加減はお好みで】 マリネ液は、酸っぱすぎず甘すぎない分量でご紹介しています。酸味を強くしたい場合は酢を、甘くしたい場合は砂糖を増量していただいて構いません。塩味も控えめに仕上げているので、濃い味付けが好きな方は適宜塩の量を増やしてください。 【野菜の切り方をマスターしておくと便利】 レシピ内で紹介したトマトときゅうりの切り方は、ほかの調理シーンでも活用できます。トマトは形を崩したくない炒め物やスープを作る時に、きゅうりは味をしっかりとしみ込ませたい漬け物やナムルの際に便利です。 【マリネ液はほかの具材を漬けてもおいしい】 粒マスタード入りのマリネ液は、さまざまな具材と相性ばっちりです。スライスした玉ねぎ、ミックスビーンズ、レンジで加熱して水気を絞ったキャベツ、千切りにして塩もみしたにんじん、塩ゆでしたアスパラガス……と、いろいろ試してみてください。