油で揚げない！　簡単ミートボールのつくり方・レシピ

1. 1

   タマネギを細かいみじん切りにし、ボウルに入れます。Ａの材料をすべて加え、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

   

2. 2

   1.の肉ダネをひと口大に丸めます（20個から22個ほどできます）。

   

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、丸めた肉ダネを、形を整えながら一つずつ入れていきます。すべての肉ダネが浮き上がってきたら、そこからさらに3分ほどゆで、ザルに上げます（鍋が小さい場合は、一度に全部ゆでようとせず、何回かに分けてください）。

   

4. 4

   フライパンにＢの材料をすべて入れ、片栗粉が沈殿しないようによく混ぜます。弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱します。

   

5. 5

   とろみがついたら火を止め、肉団子を入れます。胡麻油をまわしかけ、全体に甘酢あんを絡めればできあがりです。

   

6. ポイント・コツ

   肉ダネをゆでる際は、浮かんできてもすぐには取り出さず、中までしっかりと火を通しましょう。
   フライパンに甘酢あんの材料を入れたら、片栗粉が沈殿しないようによくかき混ぜてから加熱してください。