とろ～り至福タイム♪ 半熟卵のつくり方とコツを詳しくご紹介
■とろ～り♪おいしい「半熟卵」のつくり方
おつまみやおかず、小腹がすいた時にもうれしい「半熟卵」をつくりましょう。ちょっとしたコツを守れば、失敗なくおいしい半熟卵が完成します。ぷりぷりの白身、とろ～りコクのある黄身が絶品！
作り方
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1鍋にお湯を沸かす 鍋にたっぷりの水を入れて、中火にかけ沸騰させます。
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2卵の底に穴を開ける 卵の底（丸い）側に、洗った画びょうや100円ショップの専用器具で穴を開けます。画びょうで刺す場合は、3～4㎜の深さが目安。殻の内側にある空気を逃がし、ゆでている時に卵が割れるのを防ぎます。
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3卵を入れる お湯が沸騰すれば、卵を入れます。割れないように、おたまに1個ずつのせてそっと入れましょう。
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4中火で7分ゆでる～氷水の準備 卵を中火で7分ゆでます。最初の３分ほど菜箸でゆっくりと混ぜると、黄身が真ん中にあるゆで卵になります。ボウルにたっぷりの氷水を用意しておきましょう。
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5ゆで卵を氷水で冷やして殻を剥く～完成 ７分経ったら卵をザルにあげ、すぐに氷水に浸けて冷やします。急冷することで、卵が縮み殻との間に隙間ができます。
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6卵が冷めたら殻を軽く叩きつけてひび割れをつくり、水の中で殻を剥きます。白身と殻膜の隙間に水が入り、殻がスムーズに剥けます。
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7できあがり。
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ポイント・コツ
卵は冷蔵庫で冷えた状態のものを使い、熱湯から7分ゆでることで、白身がぷりっと黄身が半熟のゆで具合に仕上がります。
ゆで卵は氷水で急冷し水中や水で流しながら殻を剥くと、隙間に水が入りスムーズに剥がれます。半分に切る時は、糸でひと巻きして両方に引っ張るときれいにカットできます。
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味付き半熟ゆでたまご
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価格：1個入 本体68円（税込73円）
親鶏の飼料にハーブ類を配合した、コクと旨味のある卵を使用した半熟ゆで卵です。「伯方の塩」でほどよく味付けしているので、そのままおやつやおつまみ、お料理の材料にと手軽にお使いいただけます。
■コツをおさえて半熟卵は失敗知らず♪
ゆで過ぎたり足りなかったり、殻がきれいに剥けなかったりと、意外に難しかった「半熟卵」も、ご紹介したコツをおさえれば、失敗のストレスなくつくれます。
あなたもぜひ、卵黄が鮮やかでコクのあるセブンプレミアム「こだわり新鮮たまご」で、味良し見た目良しの半熟卵にチャレンジしてみてください！
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
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※2019年10月11日現在の情報です。