甘辛味に卵とろり。「ひらひら大根のすき焼き風パスタ」のレシピ

甘辛味に卵とろり。「ひらひら大根のすき焼き風パスタ」のレシピ

調理時間

20分

■卵を絡めて至福。ひらひら大根のすき焼き風パスタ(調理時間:20分)

温泉卵を絡めながら食べる、甘辛しょうゆ味のすき焼き風パスタです。牛肉はもちろん、おだしをギュッと吸い込んだ大根や、香りがアクセントのまいたけも主役級のおいしさ。コクと旨味が押し寄せ、次から次へと食べたくなるひと品です。

食材

甘辛味に卵とろり。「ひらひら大根のすき焼き風パスタ」のレシピ

・牛肉(薄切り)

120g

・大根

1/4本(250g)

・まいたけ

1パック(80g)

・砂糖

大さじ4杯

・しょうゆ

大さじ4杯

・酒

大さじ4杯

・水

100ml

・温泉卵

2個

・小口ねぎ

適量

作り方

  1. 1
    スパゲッティをゆでる 鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したらスパゲッティを入れ、表示時間より1分短くゆでます。
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    大根とまいたけの下ごしらえをする 皮をむいた大根を平らな場所に置き、ピーラーで薄く削ぎます。
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  3. 3
    まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。
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    ソースを作る 油(分量外)をひいたフライパンを中火で熱し、牛肉を炒めます。
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    色が変わったら大根を加え、油をまわしいれます。
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    砂糖と酒を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばします。
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    まいたけ・水・しょうゆを加えてさらに煮立たせます。
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  8. ポイント・コツ

    味が濃くなりすぎないよう、スパゲッティはお湯に塩を加えずゆでます。
    長くきれいなひらひら状にするため、大根は縦半分に切ってから使いましょう。平らな面を下にして置くと、ピーラーでの作業が安定します。大根の長さが足りないときは、薄い輪切りや半月切りにしても構いません。その場合はスライサーを使うと作業が簡単です。

■大根の新たなおいしさに出会おう!

手早くおいしい、おうちパスタの定番にもおすすめな「ひらひら大根のすき焼き風パスタ」。ちょっぴり異色な組み合わせですが、スパゲッティや大根の新たな魅力に出会えるメニューです。
火の通りが早く味が染み込みやすいひらひら大根は、すき焼きの具材としてもおすすめ。とっても簡単に作れるので、ランチやディナー、おもてなしなど、いろいろなシーンでお試しください。

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※2021年11月15日現在の情報です。