香り豊かな仕上がり！「ルッコラとツナの和風炒め」のレシピ
調理時間
10分
■カリカリのツナがアクセント。ルッコラとツナの和風炒め（調理時間：10分）
ツナの旨み、しょうゆの香ばしさ、粗挽きこしょうの辛みをアクセントに、ルッコラのフレッシュなおいしさを味わえるひと皿です。フライパンでしっかり炒めたツナの、カリカリ食感がおいしさのポイント。生でも食べられるルッコラは、さっと炒めるだけでOKです。
作り方
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1ルッコラを切る ルッコラは洗って根元を落とし、4cm幅に切って水気をふきとります。
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2ツナを炒める 熱したフライパンにツナ缶を汁ごと入れ、ほぐしながら炒めます。
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3ツナにしょうゆを垂らし、カリカリになるまで炒めます。
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4ルッコラを加える ルッコラを加え、さっと合わせて火を止めます。
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5粗挽きこしょうをふって完成です。お好みで糸唐辛子を飾ってお召し上がりください。
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ポイント・コツ
ツナをカリカリに炒めてから、ルッコラを加えます。ツナを炒める際は跳ねやすいので、絶えず菜箸で動かしながら炒めましょう。
ルッコラは炒めすぎず、さっと合わせる程度にしてやわらかな食感を残します。
■香りのいいルッコラを味わうひと皿
たっぷりのルッコラを味わえる、簡単な炒め物のレシピをご紹介しました。カリカリに炒めた和風仕上げのツナがおいしさのポイント。サラダに使われることが多いルッコラですが、ぜひ炒め物でも味わってみてください。
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※2022年2月20日現在の情報です。