レンジで簡単！冷製かぼちゃポタージュのつくり方・レシピ

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   玉ねぎをみじん切りにし、平たい耐熱皿の上に広げます。バターをのせ、ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱します。ラップをかけたまましばらく置いておきます。

   

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   かぼちゃを洗い、ラップで包んで600Wのレンジで2分加熱します。（少しやわらかくなり、切りやすくなります。）タネとワタを取り除き、包丁で半分にカットします。

   

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   カットしたかぼちゃを耐熱皿に入れ、大さじ1杯の水（分量外）を皿の上にかけます。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。いったん取り出し、かぼちゃをひっくり返して、再度600Wのレンジで5分加熱します。

   

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   ラップを外し、あら熱が取れたら、スプーンでかぼちゃの果肉をすくい取ります。

   

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   玉ねぎ、かぼちゃ、コンソメ、砂糖をミキサー（もしくはブレンダー）に入れ、牛乳を注いで攪拌します。（一度に入らなければ、少量ずつ行います。）鍋かボウルに移し、味をみて足りなければ、塩や砂糖で調整します。冷蔵庫で食べる直前まで冷やし、器に注いでクルトンをトッピングすればできあがりです。

   

6. ポイント・コツ

   加熱後のかぼちゃは大変熱くなっているので、やけどをしないように気を付けましょう。
   使用するかぼちゃの品種により糖度が異なるので、砂糖の量は適宜調整してください。