記事一覧(59ページ目)

2022.03.29

カリッと香ばしい！「甘えびの唐揚げ」のレシピ

■冷たい油から揚げるのがコツ！甘えびの唐揚げ（調理時間：15分） 有頭の殻付き甘えびで作る、カリカリサクサクな唐揚げのレシピです。片栗粉をまぶして揚げるだけなので、むずかしい工程は一切なし。パパっと簡単に作れます。食感良く仕上げる秘訣は、甘えびを冷たい油から揚げ始めること。油はね

2022.03.29

おいしさまるごと！ブロッコリーの炊き込みごはんのレシピ

■おかわりしたくなる。ブロッコリーの炊き込みごはん（調理時間：10分 ※炊飯時間は含みません） 使用する調味料は、塩とほんの少しのこしょうだけ。ブロッコリーの旨味とバターの香りがダイレクトに感じられ、あとを引くおいしさの炊き込みごはんです。和洋どちらのおかずにも合わせやすく、お弁当

2022.03.30

磯の香りがふわり。「焼き海苔とごまの炊き込みごはん」のレシピ

■冷めてもおいしい。焼き海苔とごまの炊き込みごはん（調理時間：5分 ※炊飯時間は含みません） お米の上に焼き海苔をのせて炊くだけのお手軽レシピです。海苔はたっぷりと3枚使用し、ちぎらず全型のまま入れるのが風味豊かに仕上げるコツ。磯の香りがふわりと広がり、上品な味わいが楽しめます。

2022.03.30

ふわふわ生地に抹茶風味が広がる！ 抹茶シフォンケーキの基本レシピ

■宇治抹茶ラテで作る！ 抹茶シフォンケーキの基本レシピ（調理時間：90分 ※冷ます時間は除く） ドリンク用の抹茶ラテパウダーを使う、シフォンケーキのレシピです。一般的な抹茶を使うよりも苦みがやわらぎ、マイルドな仕上がりに。このレシピは卵白を多めに配合しベーキングパウダーも入れるため、

2022.03.30

肉なしでも大満足！ 豆腐キーマカレーのレシピ

■お給料日前にも！ 豆腐キーマカレーのレシピ（調理時間：20分） 水切りした豆腐をそぼろ状に炒め、カレー粉やケチャップで味付けするだけの簡単レシピ。冷蔵庫の残り野菜を加えたり、仕上げに温泉卵やチーズをトッピングしたりするのもおすすめです。お給料日前の節約レシピにもぜひどうぞ。 ■材

2022.03.30

小粒納豆で作る絶品おつまみ。ニラツナ納豆のユッケ風レシピ

■旨味が押し寄せる！ ニラツナ納豆のユッケ風（調理時間：5分） ネバネバとろとろの小粒納豆に、しゃきしゃきのニラが食感のアクセント。コチュジャンとごま油を使い、ユッケ風に仕上げる簡単おつまみです。ビールやマッコリがお好きな方には特におすすめ。においが気になるときは、にんにく抜きで

2022.03.30

あっという間に作れて簡単！ 飲むヨーグルトの基本レシピ

■ごくごく飲みたい！ 飲むヨーグルトの基本レシピ （調理時間：5分） ミキサーで作る、飲むヨーグルトです。市販のものは手軽に買えますが、おうちで簡単に作ることも可能。手作りすれば、砂糖やレモン汁の量、味の濃さを調整できるのもいいところです。材料をよく混ぜ合わせるのがポイントで、フル

2022.03.30

カニカマとチーズのミニ春巻の作り方。お弁当やおつまみに！

■しゅうまいの皮で簡単。カニカマとチーズのミニ春巻の作り方（調理時間：15分） パリパリの皮とホロリとほぐれるカニカマの食感が楽しい、しゅうまいの皮を使って作るミニ春巻です。チーズの旨味と大葉の香りがアクセントになり、アツアツはもちろん冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。お

2022.03.30

トマト缶とパン粉で！ 簡単ガスパチョのレシピ

■食卓が華やぐ！ 簡単ガスパチョのレシピ（調理時間：5分 ※冷蔵庫で冷やす時間は除く） フレッシュトマトとバゲットの代わりに、トマト缶とパン粉を使う簡単ガスパチョレシピです。鮮やかな赤が食卓を華やかに演出し、パーティーメニューにも大活躍のひと品。冷凍保存もできるので、作り置きしてお

2022.03.31

ココナッツオイルを上手に使いこなそう！おすすめ活用レシピ3選

■簡単おいしい！ココナッツオイルのおすすめ活用レシピ3選 やわらかな甘い香りが特徴のココナッツオイル。その持ち味を存分に活かし、かぼちゃサラダ・シナモントースト・トリュフを作ってみませんか？すべて火を使わずに簡単にできるメニューばかりなので、ぜひ気軽にお試しください。なお、ココナ

2022.03.31

さっと作れてうれしい。水菜のおひたし・煮びたしのレシピ

■2種類の味わい！水菜のおひたし・煮びたしのレシピ シャキシャキ食感をいかした漬物やサラダなど、生食用の野菜として使われることが多い水菜。さっと火を通すだけで食べられるため、鍋物や煮物など、時短料理の素材としても人気です。この記事では、水菜のおひたし・煮びたしのレシピをご紹介。お

2022.03.31

料亭風の本格味！「金目鯛の煮付け」の基本レシピ

■火加減がコツ！金目鯛の煮付けの基本レシピ（調理時間：25分） 身がやわらかく、ほどよい脂のりが特徴の金目鯛。「鯛」と付きますが、実は鯛の仲間ではなく、「キンメダイ科」に属する深海魚です。一般的に高級魚として扱われ、おめでたい日の祝い膳によく用いられています。おいしい煮付けを作る

2022.03.31

ひと手間でおいしさアップ。さわらのバターしょうゆ焼きのレシピ

■レモンでさわやか。さわらのバターしょうゆ焼き（調理時間：30分） ちょっぴり贅沢感のある、ごはんにもパンにもよく合う魚のメインおかずです。淡泊で上品な味わいが特徴のさわらに、香ばしくコクのあるバターしょうゆの風味がぴったり！ふっくらやわらかな身に絡まるソースには、レモンのほどよ

2022.03.31

しっとりふわふわに仕上がる。本格「マドレーヌ」のレシピ

■しっとりふわふわ。プレーンマドレーヌ（調理時間：40分 ※冷やす時間は含みません） マドレーヌとは、貝殻の形が特徴的なフランス発祥の焼き菓子です。材料には全卵と溶かしバターをたっぷりと使うので、しっとりとした食感が楽しめます。 この記事では、おうちで作ったとは思えない絶品マドレー

2022.03.31

下処理から写真付きで解説！かますの塩焼きの基本レシピ

■下処理簡単！かますの塩焼きの基本レシピ（調理時間：30分 ※ふり塩のあと、かますを寝かせる時間は含みません） 尖った口と細長いボディが特徴のかます。見た目はサンマに似ていますが、カマスは青魚ではなく白身の魚です。味は淡白でクセがなく、肉質はやわらか。加熱するとホクホクとした食感に

2022.03.31

下ごしらえで味わいに差が付く。「里芋の含め煮」のレシピ

■しっかり味染み。里芋の含め煮（調理時間：50分） だしの風味とほんのりとした甘みに思わず頬がゆるむ、やさしい味の煮物です。きっちり下ごしらえをしてコトコト煮込めば、誰もが喜ぶような味わいに仕上がります。ねっとりやわらかい里芋にはしっかりと味が染みて、ごはんのおかずにぴったりです

2022.03.31

簡単しっかり味がきまる！たらのムニエルのレシピ

■レモンバター香る。たらのムニエル（調理時間：20分） たらはクセがなく淡白な味わいの白身魚。鍋物の具材や煮魚にするほか、バターとの相性のよさを生かして洋食のムニエルにすると格別です。 ご紹介するレシピでは、バターの半量をオリーブオイルに置き換えてたらを焼くことで、焦げ付きを防ぎ

2022.03.31

下ごしらえから丁寧に。味しみ「厚切り大根の煮物」のレシピ

■ほっこりおいしい！厚切り大根の煮物のレシピ（調理時間：60分 ※味を含ませる時間は除く） 厚さ5cmの大根で作る、ほっこりおいしい煮物のレシピです。大根に隠し包丁を入れて面取りをし、米の研ぎ汁と砂糖で下ゆでをするのが上手に作る秘訣。煮崩れせず、中まで味がしっかりと入ります。メインおか

2022.03.31

さばき方から詳しく解説。にしんの煮付けの基本レシピ

■短時間でサッと煮がコツ！にしんの煮付けの基本レシピ（調理時間：30分） にしんの旬は秋から春です。10〜12月頃のにしんは卵を抱えていないため、身の脂のりが抜群。一方3〜5月のにしんは、腹に卵や白子を持っており、それを味わう楽しみがあります。どちらの場合も煮付けにすると、おいしさを存

2022.03.31

常備菜にぴったり。しらたきのピリ辛にんにく炒めのレシピ

■下ゆで＆乾煎りがコツ。しらたきのピリ辛にんにく炒め（調理時間：15分） 唐辛子のピリ辛感とにんにくの風味がクセになる、しらたきとごまの炒め物です。おいしく作る秘訣は、しらたきを下ゆでし、乾煎りをすること。特有の生ぐさみが取れ、食感よく仕上がります。また、中まで味を含ませるために